鸡肉中的嘌呤含量为142.37mg每100g，这个是纯鸡肉的嘌呤含量，鸡内脏如鸡肝等嘌呤含量要更高一些。同为肉类，嘌呤含量比鸡肉低的肉类有（单指纯肉），羊肉130.6mg、牛肉130.54mg、猪肉1

鸡肉中的嘌呤含量为142.37mg每100g，这个是纯鸡肉的嘌呤含量，鸡内脏如鸡肝等嘌呤含量要更高一些。同为肉类，嘌呤含量比鸡肉低的肉类有（单指纯肉），羊肉130.6mg、牛肉130.54mg、猪肉121.23mg、蛤蜊104.5mg、龙虾102.1mg、鲤鱼80.1mg。

看来，并不一定是海产品、是红肉，其嘌呤含量就高，还要根据肉质、物种生长习性等来做区分。所以，高尿酸血症患者在选择肉类时，不妨尽量选择嘌呤含量低又符合自己口味的。

另外，痛风患者要想补充蛋白质，可以选择蛋奶类，相比较肉类而言，这些食物具有蛋白质高、嘌呤含量低的优势。像鸡蛋白的嘌呤含量在3.7mg每100g，鸡蛋黄的嘌呤含量在2.6mg每100g，脱脂高钙奶粉的嘌呤含量在15.7mg。

高尿酸血症患者就不能吃肉了吗？高尿酸怎么安排饮食才合理？下面以高尿酸血症患者不同的病理时期为准，介绍一下各时期的饮食注意要点。

痛风发作期，以低嘌呤含量食物为主

当患者处于痛风发作期时，饮食上应以低嘌呤食物为主。这时要尽量减少或直接避免肉类、浓汤类或菌菇类等高嘌呤食物的摄入。可以摄入一些谷薯类食物，如大米、荞麦、面包、馒头、马铃薯、芋头等；蔬菜类食物，像白菜、卷心菜、空心菜、请教、萝卜、洋葱、生菜等；水果类食物，像橙子、橘子、苹果、梨、桃、哈密瓜、苹果等食物。另外，可以摄入少量坚果及高蛋白食物补充不饱和脂肪酸及蛋白质，如栗子、核桃、海参、海蜇等。

痛风缓解期，可适量食用肉类

在痛风缓解期，可以适量食用肉类，像上面提到的，猪肉、羊肉、牛肉、蛤蜊、龙虾、鲤鱼等，都是较为常见且嘌呤含量较低的肉类。

但饮食结构还是建议以蔬菜、水果、坚果、蛋奶类等为主，避免摄入嘌呤较高加重身体负担。

高尿酸患者饮食注意要点

高尿酸患者无论痛风发作与否，都要注意的饮食要点如下。

1、尽量不吃动物内脏

动物内脏如肝、脑、肾、大肠、小肠、毛肚等，嘌呤含量都比较高，不建议高尿酸患者食用。

2、尽量不喝浓汤

肉汤、菌菇汤、老汤等嘌呤含量均较高，建议用粥以及蔬菜汤代替。

3、减少糖类摄入

高尿酸患者减少糖类摄入，控制体重，对病情的控制也是有一定帮助的。例如，不要用果汁代替水果，不吃深加工食品等，可以增加身体受益。

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鸡内的嘌呤不是很高。