什么样的小吃适合一个人做 适合一个人开的小吃店有哪些
您好，我是桂圆视频的斌爷，能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴。在这里分享一下我的看法。
如果你是在广东地区牛杂和手抓饼都是不错的选择。两者可以搭配在一起卖，
您好，我是桂圆视频的斌爷，能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴。在这里分享一下我的看法。
如果你是在广东地区牛杂和手抓饼都是不错的选择。两者可以搭配在一起卖，也可以单独做一个。他们的做法都很简单，做小吃生意搭配的工具要求也不高。特别是现在政策引导了地摊经济。下面分别介绍一下小吃牛杂的做法。
小吃牛杂商用版的做法
准备的材料速冻牛杂（牛大肠，牛小肠，牛肺，牛沙瓜，牛筋，牛腩），柱候酱，黄豆酱，南乳，老抽，酱油，蚝油，盐，花生油，鸡精或者味精，姜葱蒜，料酒，香料包有：干辣椒，香叶，八角，桂皮，陈皮，草果，香菇，干贝，还有一把黄豆。
详细步骤如下：
步骤一：将牛杂自然解冻清洗干净，切成块状或者不切，但是牛肺要切成几大块，看需要求。
步骤二：将牛杂飞水，冷水放入牛肉，大火烧。在水中开始漂起浮沫时，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。水开始沸腾时，浮沫已经撇的差不多了，然后将飞完水的牛杂用清水清洗干净。。
步骤三：起锅烧油将黄豆酱，南乳，干贝，姜葱蒜炒香，倒入牛杂炒制，加入调味料，酱油，蚝油，盐，鸡精或者味精，还有老抽，继续炒。然后加水刚刚没过牛杂，大火烧开。或者直接忽略第三步。
步骤四：直接将牛杂一起放进高压锅中，同时卤料包也一起放进去，压25分钟左右就可以了，牛杂在售卖过程中需要继续加热，不需要压得太烂。
可以将牛杂串成小串卖，搭配油豆腐，腐竹，丸子，香肠，蔬菜等等一起出售。也可以做整碗卖，萝卜牛杂，净牛杂，搭配好调料（酸甜酱，辣酱，咖喱酱等等）就可以开摊了，利润非常可观。
烤面筋吧，好吃不贵，走在大街上碰到有烤面筋的总会买几串。
