蔬菜干水果干有营养吗 脱水蔬菜水果干有营养吗

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相对于那些膨化食物、油炸食物等等的来说，蔬菜水果干要健康多了。蔬菜水果晒干加工后做成果干缺失了大量水分，其中的水溶性维生素流失还是较多的，比如维

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相对于那些膨化食物、油炸食物等等的来说，蔬菜水果干要健康多了。蔬菜水果晒干加工后做成果干缺失了大量水分，其中的水溶性维生素流失还是较多的，比如维生素C肯定不可能大量保留了，不过果蔬中的膳食纤维和其他矿物质还是能得以保留的，虽然营养成分没那么丰富了，不过作为间点和加餐完全是不错的选择。而且由于膳食纤维较高，也是很容易产生饱腹感的零食，用来充饥可以说没什么毛病。

不过要注意最好要把蔬菜水果干和蜜饯类食物分开，蜜饯也是果蔬晒干，但其中可能会加入糖水中浸泡，处理后还会再添加一些色素、糖精、甜味剂、蔗糖等添加剂，这样的话就升高了蔬果干的含糖量，吃起来其实并不健康。购买蔬果干也最好买更加天然，加工工序较少的，上面加了油、糖的不推荐用来当零食。

健康零食还有其他一些选择，例如奶制品、豆制品、新鲜果蔬，坚果。它们都不至于让我们摄入过多热量，也能够提供较高饱腹感效果。另外，蔬果干不宜过多食用，特别是水果干，因为其中水分大量损失，糖分含有的密度较高，体积小，容易大量食用，容易摄入较高糖分，升高血糖，长期下去还可能造成肥胖等不利后果。

蔬菜干水果干应该属于较好的零食了，既满足了零食的食欲又有蔬菜水果的营养。但是蔬菜水果干也是有区别的，尽量选择冻干工艺生产的产品。因为冻干产品较好的保留了蔬菜水果里面的营养元素，而热风烘干产品营养元素特别是维生素一类流逝较大，而且热风干燥的产品吃起来容易上火。