我喜欢养花,也喜欢做菜,可能是喜欢养花的原因,做菜也喜欢做的五彩缤纷,像花一样。
我感觉我做的最好的是前菜,还有炸海蛎子,炸海蛎子也属于喝酒的前菜。
现在人们去饭店吃饭,已经习
我喜欢养花,也喜欢做菜,可能是喜欢养花的原因,做菜也喜欢做的五彩缤纷,像花一样。
我感觉我做的最好的是前菜,还有炸海蛎子,炸海蛎子也属于喝酒的前菜。
现在人们去饭店吃饭,已经习以为常,饭店的菜,油大,盐大,添加的料也多,不这样做的口味重一点,客人就觉得没味,基本下次就不来了。
而我做的前菜,不是为了营业,所以基本是营养,绿色,无油,少糖,少盐,属于真正的健康食品。不但好吃,而且还赏心悦目,照片中的酒也是我自己酿制,味道醇美,口感绵软甘甜,余香缭绕,喝完非常舒服。
前菜的准备很简单,根据颜色和营养搭配,先列个单子,去超市一次配齐,因为有的是生鲜,头一天买好放到冰箱。第二天开始按照颜色,分门别类组合装盘,很快就可以完成。
炸海蛎子,不要添加任何料,就要它的原味,沾一层面,再沾鸡蛋清,然后再沾面包渣,油温不能过低,油温低,炸出来包油太大,油温太高,外焦里生,也不好吃。基本油温170度左右正好,炸好用吸油纸把油吸掉,配好色菜,吃时根据口味,自己浇调料。
民以食为天,家庭吃饭做菜,为了家人的健康,少油,少盐,是根本,其实做饭不仅仅是用手,更是用爱家人的心来做。
我做过最棒的一道菜,粉蒸肉!
1,选择肥瘦相兼的五花肉,改刀,切成适量的小块!
2,将切好的五花肉,放入料酒,耗油,生抽,淀粉,白糖,老抽上色,腌制20分钟!
3,将红薯洗干净,切成小块,垫底!
4,将腌制好的五花肉,裹上蒸肉粉,放入适量的姜蒜,一起平铺在小蒸笼上。
5,水开,放入蒸笼,大火蒸40分钟,左右,即可出锅啦!
6,撒上胡椒粉,葱花,出锅,即可!