色香味哪个最重要

谢邀作答：
自古有云，民以食为天。又有说道，广厦千间，夜眠不过六尺，家财万贯，日食着重三餐！可见“食”之文化在中国传统文化中的重要地位。
“食”，最基本的要求是吃饱，是活着的基础。

谢邀作答：

自古有云，民以食为天。又有说道，广厦千间，夜眠不过六尺，家财万贯，日食着重三餐！可见“食”之文化在中国传统文化中的重要地位。

“食”，最基本的要求是吃饱，是活着的基础。

是指通过汲取诸如碳水化合物，蛋白质，维生素等满足人的基础代谢。食字字面上解释：从人，从良。引申为“从生到死”食物都是维持人一生的东西”。

“美食”，顾名思义是吃好，也就是字意中从良的部分了，良代表“好”，是对食物更进一步的追求了，孔子说过“食不厌精，脍不厌细”，这就要求“美食”不但加工时要求精细，而成品必须能从多方面的满足人们的感官感受，比如“色”满足人的视觉，“香”满足人的嗅觉……通过对人各种感知外界的器官（眼，耳，口，鼻，舌，甚至触觉）的刺激，最终使人产生愉悦感，幸福感。这样的食品才算是美食，更甚者，能通过美食引发思考，创造与传递文化，便是食之佳境矣。

当食物变成一种饮食文化，就会承载人们的丰富情感，这就是食与美食最重要的区别了！

取材奢华，是成功的味道，取材纯朴，是自然的味道，取材于记忆，那是故乡的味道……味道的千变万化，代表了所处人生际遇时，最需要表达的情感，真正的美食就是把多情感调和平衡在一起达到完美状态，又或是让人分不清楚，情绪交错，才下舌尖，又上心间，感动时，不知是之于滋味，还是情怀……

不过就题主所问，不管是“色，香，味，形”，任何一点之于美食都重要，亦不重要。因为某一点都可能触及我们的心情抒发点，但每一点都会因时因景因人而发生变化，影响到我们的情绪，以致我们不能固化对其优劣的评判。

笔者仔细想了一想，目前我觉得永远不会变的美食认定，只有妈妈做菜时，我慌张着去偷吃的味道，才是最美的味道。

味，最重要