感谢官方邀请，关注、点赞，不放过任何一道美食！怎么做出好吃的干煸芹菜肉丝？
有句话是怎么说来着“众口难调”。“干煸芹菜肉丝”作为大众菜品，不同人群、不同地域，对“好吃”有不

感谢官方邀请，关注、点赞，不放过任何一道美食！怎么做出好吃的干煸芹菜肉丝？

有句话是怎么说来着“众口难调”。“干煸芹菜肉丝”作为大众菜品，不同人群、不同地域，对“好吃”有不同的要求。

按地域有分别。

四川、重庆喜欢麻辣味，会加点花椒油、干辣椒。贵州、湖南加剁椒，偏酸辣味。

不吃辣椒的地区，喜欢清炒。而小编编这样的素食者，会不放肉，或者用素肉丝代替，会更喜欢吃。

不管哪种吃法，在煽炒的时候大火快速翻炒，加上自己喜欢的酱料、调料。就是最好吃的烹饪方法。

相对来说，先把姜丝或其他调料煽炒出香味，再放肉丝（或者素肉丝），然后放芹菜，最后放调料，会更好吃一些。

这里分享一个搭配方案，供小伙伴们选择：

食谱一：芹菜1斤，瘦肉或者素肉丝3两，生姜8g、香菇酱40g，植物油、生抽、食盐、味精、料酒、花椒、干红辣椒适量。

食谱二：芹菜1斤，瘦肉或者素肉丝3两，植物油、甜面酱、食盐、味精、生粉、料酒、香葱、生姜、辣酱适量。

食谱三：芹菜1斤，瘦肉或者素肉丝3两，植物油、香葱、大蒜、红辣椒、料酒、老抽、生粉、食盐、生抽适量。

（来源：益生美食）

作者：野蔬，湘西非著名自媒体人。喜欢探索果蔬发酵后的美味。

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芹菜是我们再熟悉不过的菜了，它的营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素和B类维生素，有降血脂，降血压的功效，它能促进胃液分泌，增加食欲。芹菜的最佳搭档就是牛肉了，牛肉是低脂肪肉类，能促进肌肉和骨骼的生长，最适合青少年食用了，下面和大家分享一下干煸芹菜牛肉丝:

1,小香芹摘叶洗净，切段备用。

2,牛肉切丝，放点盐，淀粉，蛋清，料酒抓匀备用。

3,锅中放油，油温五成热放肉丝滑熟。

4,锅中少许油，油热放干辣椒，葱姜蒜末，爆香，放牛肉丝；放点生抽，蚝油，黄豆酱翻炒，再放香芹翻炒，（炒芹菜一定少放盐，我在这放了黄豆酱所以就没放盐，依自己口味酌情添加），最后放点香油出锅。