感谢邀请，我是江西人，专做传统的客家美食，有各种各样的客家美食分享，各位看官朋友们可以关注哦。
糯米粉一般家里不常用，毕竟吃的次数少，但是糯米粉却可以做出相当不错的美食，今天

感谢邀请，我是江西人，专做传统的客家美食，有各种各样的客家美食分享，各位看官朋友们可以关注哦。

糯米粉一般家里不常用，毕竟吃的次数少，但是糯米粉却可以做出相当不错的美食，今天就跟大家分享几道糯米粉做的美食。

【糯米南瓜饼】

1、准备材料：

A、南瓜和糯米粉1：1的比例，南瓜250g，糯米粉250g

B、糖100g

2、做法：

A、将南瓜去皮，然后切成薄片，上锅蒸熟，时间根据南瓜的生熟程度来决定，蒸熟的南瓜自然放凉。

B、将蒸熟的南瓜放在盆里捣碎或者直接用粉碎机将南瓜打成南瓜酱。此处要注意的是南瓜酱必须打的很细，不能有大的颗粒，不然会影响口感。

C、将糖用温水化开，此处要根据自己的口味来定，如果喜欢特别甜的人可以多放一点糖，如果比喜欢的话可以少放一点。

D、将南瓜酱倒在糯米粉上面，加温水化开的糖水，然后用手将南瓜酱和糯米粉搅拌均匀。这一步的话很关键，而且时间比较长，技术也要掌握的好。搅拌好的糯米粉和南瓜酱，整体都是金黄色，看起来就像一个金黄的大面团。加糖水的时候不能加的太多，要保证揉出来的粉团是可以捏成形状的。

E、将揉好的粉团开始塑性，可以自己用模具把它们扣成饼，也可以自己动手捏成饼，也可以用瓶盖子压成饼。总之，随意就好，最终的结果只要是个饼就OK。

F、做完这些步骤之后就是南瓜饼如何做熟了，做熟有三种方式，首先，可以把饼放在蒸锅上蒸熟，这种方法适合不太喜欢吃干燥食物的朋友。其次就是将南瓜饼放到烤箱里烤熟，烤南瓜的时候温度根据烤箱的说明书来定，这种做法的话适合保存时间长一点。再次就是油炸，我个人比较喜欢油炸的味道，因为很香。但是吃起来味道比较干涩，需要配合一些汤类来食用。

以上是糯米南瓜饼的做法。

【油煎糯米粑】

1、准备材料：

糯米粉250g、白糖100g

2、做法：

A、将糯米粉用温水化开，搅拌成糊糊状

B、锅里烧油，油不要多，只要够煎一次糯米粑的量就行。油要沿着锅刷匀。

C、将糯米糊用大的汤勺盛起来，然后沿着刷油的部分依次慢慢倒下去。

D、糯米糊倒下去之后开小伙慢慢将一边煎熟，煎熟之后翻面煎另一边，至两面焦黄的时候出锅。

E、将煎好的糯米粑摆盘，撒上白糖就可以开吃了。

这道菜做法非常的简单，小白在家都能做。外焦里脆，非常爽口。

【米酒汤圆】

我想这是一道再普通不过的美食了，中华大地每到元宵必吃汤圆，岂不知汤圆就是糯米粉做的。

下面介绍做法：

1、准备材料：

糯米250g、甜米酒500g（不知道甜米酒怎么做的朋友可以私信我或者关注我，不日我将出一期甜米酒的做法）、糖100g

2、做法：

A、将糯米粉温水化开，不要太稀，做成面团那种形式。

B、将面团做成一个个小小的糯米丸子，喜欢吃花生汤圆或者芝麻汤圆的朋友此时就可以往里面加这些东西了。

C、将甜米酒倒在锅里，加清水，比例是500g的甜米酒加1000g的清水，把甜米酒煮开。

D、将糯米丸子丢进甜米酒里煮熟，喜欢吃糖的朋友们可以往里面加糖，因为甜米酒加水煮了，所以不是很甜，需要加糖，熟了之后的汤圆便可以吃了。

这道美食简单易学，吃起来软糯香甜，适合在家制作。

当然，除了这些做法外，还有其他很多的做法，关注我，学习更多糯米美食做法。

看完的小伙伴们有什么心得吗？记得留言哦。

糯米可以用来做很多哦。

比如粽子、糯米圆子、烧卖、糯米蒸排骨、糯米鸡、糯米粥、糍粑、年糕、汤圆、南瓜饼、

这几种都都很好吃!

还有我们老家的做法，就是煮好糯米，然后去晒干，晒干后再来用油炸，也挺好吃的。

还有一种，蒸好糯米饭，然后一边烤肉，再加上酸菜，搭配起来吃味道很棒，我们老家那边很流行，车站附近专门有人摆摊卖。

不过糯米做的食物不是很容易消化，所以吃完糯米散散步也是很不错的。