黑米饭营养 米饭营养成分

其实单单用黑米做饭是真的不好吃，虽然黑米有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

我第一次知道有黑米，是在我初中二年级的时候，我伯父从外面带回来了香米、黑米跟红米，我一直

其实单单用黑米做饭是真的不好吃，虽然黑米有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

我第一次知道有黑米，是在我初中二年级的时候，我伯父从外面带回来了香米、黑米跟红米，我一直以为所有大米都是白色的，而且只有糯米跟粘米，现在我伯父他不但带回来了黑色跟红色的米还告诉我说有种米叫香米，这让我非常好奇，当晚我们就煮了香米，香米跟我平时吃的普通粘米不一样，口感好很多，还有一股淡淡的清香味，不用开锅煮的时候就可以闻得到香味。

红米也可以叫 胭脂米，具体细分就不是很清楚，所以我统称红米。

当时我们用红米熬粥，熬出来的粥并不是全红色，而是淡淡的红色，红米粥的粘稠度要比普通粘米高，口感我觉得还没有普通粘米熬的粥好，那时候不知道其他做法，只能这样以最常见的手法去做，做出来的味道自然也就不好。

说回黑米，我记得当时我们是用黑米煮饭，煮出来的饭灰黑灰黑的，单单是看到这样的饭就已经没胃口了，更别说吃了，而且吃起来口感很糙，没有米香，从此以后我对黑米就不待见，直到有一次我喝了朋友用黑米熬的粥后，我才纠正了我的想法。

我朋友用黑米、糯米、粘米、红豆、绿豆、花生和红糖一起熬粥，虽然他没用够八种食材，但这也算是一种八宝粥吧，加入这些食材后，黑米摇身一变，就变成了这道八宝粥的点睛之笔，后来我从朋友那里要来了食谱，下面我就分享给大家。

【黑米八宝粥】

用料：黑米、糯米、粘米、花生、绿豆、红豆、红糖

准备好绿豆、红豆、花生用水泡开，

再把黑米、糯米、粘米洗净，

然后将食材倒进瓦煲里，加入适量的清水，大火烧开后转中小火慢慢熬，

这是第一次烧开的样子，如果水被熬干了可以适量的加水进去，这时候要注意，千万不要熬焦了，只要有一粒米被熬焦了，那么整锅粥都会有焦味，所以这时候可以时不时用勺子搅拌，以免粘底，熬到三种米都开了就可以放红糖

然后熬到红糖完全融化就可以了，

一锅黑米八宝粥就做好啦，用来当早餐宵夜都是不错的。

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普通大米饭味道