土豆怎么炸才酥脆 土豆淀粉可以炸薯条吗

嗨,你好我是小梁很高兴认识你哦,土豆怎么样炸才能更酥脆其实很简单,土豆呀我家里是最不缺的,因为我的女儿呀非常喜欢吃土豆,没有土豆吃饭都不香,我呀是变着法儿给她做来吃,但她最喜

本文最后更新时间:  2023-03-18 23:00:28

嗨,你好我是小梁很高兴认识你哦,土豆怎么样炸才能更酥脆其实很简单,土豆呀我家里是最不缺的,因为我的女儿呀非常喜欢吃土豆,没有土豆吃饭都不香,我呀是变着法儿给她做来吃,但她最喜欢的呀还是我做的炸土豆,嘻嘻……我女儿说比肯德基的还要好吃呢!要想土豆炸得酥脆呀,还是需要技巧的,下面我来分享一下我的技巧在哪里吧,跟着我一起做保你炸出来的土豆,放一个下午还是酥脆的!

主料,土豆适量,油适量,玉米淀粉适量冰水(可有可无,下面我会讲)

1,土豆去皮洗净切成薄片再切成小条,大小适中,切成自己喜欢的条条就可以了。

2.锅中烧水煮开,倒入土豆条煮至半成熟,用手掐一下能断就可以了!

3.土豆煮好之后用冷水冲洗几遍,有冰水的用冰水浸泡一下,没有的可以放冰箱冷藏俩小时,这一步能使土豆酥脆的关键,一定要做哦哦!

4.土豆条裹上玉米淀粉,每条都均匀的裹上备用

5.起锅烧油,油温八成热倒入一小半土豆大火炸,炸到能漂浮起来了再转小火慢炸一下,最后捞出来,依次炸完所有的土豆!(土豆不宜到太多,不然土豆炸的口感会不好)

6.待炸好的土豆油温下降了,再放锅里大火复炸一次,出锅的时候一边撒点盐,一边装盘!一都美味的香酥炸土豆就做好啦,配上番茄酱,就可以美好的追剧啦!这是我做好的成品哦,按着我教的步骤做,真的可以放一天都还是酥脆的哦哦、





您好,很高兴回答您的问题。

土豆想酥脆,我有诀窍。 很多人不知道这一步,所以跟外面店里卖的有区别。 跟着我一起做吧。 保证跟肯麦的署条一样一样。

1)首先准备2棵性感的土豆,去皮。 切成小条条。 切好的土豆条放入水中洗掉淀粉。

2)水开放1勺盐,焯水30秒捞出,冲凉控干水分。

3)撒上淀粉,淀粉全部包裹住每一个土豆条。 这样的薯条炸出来又酥又脆。(重点)

4)保鲜袋,密封好装入土豆条的碗。 在冰箱里冷冻3个小时 (重点)

5)油温7成热下锅子炸,炸至金黄酥脆就捞出。

这样子炸出来的薯条,又酥又脆。 希望我的回答能解决您的问题。 谢谢!





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