大家好我是老王，用黄豆怎么发黄豆芽？我的回答是：第一要选择能够发芽的黄豆，第二室温用清水泡黄豆发出黄豆芽。1.黄豆芽是一个高蛋白低脂肪的蔬菜，并且钙和磷的含量也相当丰富。并

大家好我是老王，用黄豆怎么发黄豆芽？我的回答是：第一要选择能够发芽的黄豆，第二室温用清水泡黄豆发出黄豆芽。

1.黄豆芽是一个高蛋白低脂肪的蔬菜，并且钙和磷的含量也相当丰富。并且黄豆芽对便秘和高血脂有食疗作用。黄豆芽作为食材可以单独成菜比如清炒黄豆芽，也可以作为辅助食材，比如黄豆芽炒肉丝。还可以作为配菜比如炸酱面的配菜中就有黄豆芽，或者水煮鱼里边的黄豆芽。黄豆芽还可以制作凉菜，黄豆芽拌粉丝。

2.在家发黄豆芽首先要选择能发芽的黄豆，有人会说黄豆还有不能发芽的！对黄豆的确有不能发芽的，以前的转基因黄豆是不能发芽的，因为转基因公司要控制转基因大豆种子的来源，虽然现在关于转基因食品的争论还在继续，吃转基因食物到底好不好没有一个明确的定论，但是我觉得大家还是少吃为好。现在的转基因大豆也可以发芽了，真是与时俱进啊。大家区分转基因大豆和非转基因大豆主要还是从外表上来区分，因为我们没有精密的仪器。首先看外形颜色和光泽，外形没有虫蛀颜色暗淡没有光泽大多是转基因黄豆，外形圆润颜色光亮偶有虫蛀则是非转基因大豆。

3.下面说说怎么发黄豆芽吧。我也是和我的粉丝赵姐学的，刚开直播的时候初识赵姐，她也是最早支持我的人，特别的热心，可以说是天山童姥级别的冻龄姐姐。有一次去菜市场看见黄豆了，突然想起黄豆芽了，就买了3元的黄豆，准备自己回家制作黄豆芽。当时是夏天天气很热，我怕把黄豆泡馊了，我就把黄豆清洗之后加了适量的水放在冰箱里了，两天过去了黄豆除了体积变大点没有任何变化。后来直播的时候我就问了赵姐。她说应该放在室温发黄豆芽。我才把冰箱里的黄豆芽拿出来，结果第二天就可以看见已经发芽了。

4.【发黄豆芽的具体步骤】：①黄豆洗净加入适量的清水，水量要比黄豆高出2厘米左右浸泡一晚。②.第二天早上把水倒掉，再清洗一遍把水沥干，盖上湿毛巾，注意这个湿毛巾不要盖在盆子上，要盖在黄豆上。晚上在清洗一遍沥干水份，盖上湿毛巾。等于一天清洗两次，这是夏天温度较高的时候。③.每天清洗两次，是为了给黄豆增加发芽时所需的水分，盖住湿毛巾是防止水分流失，这样三天左右豆芽就可以发出来了。家庭版黄豆芽没有外面卖的粗壮，这个是正常的，我们没有加化肥。所以家里做的黄豆芽长度一般在5-8厘米，粗度大约为外边卖的1/2左右。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。

老王美食坊，日常美食传播者。

黄豆芽是大家都很喜欢的菜，营养丰富，用来炒菜或者凉拌，都是一道不错的佳肴。其实不用去菜场买，自己在家发黄豆芽也很简单。

1. 选大粒饱满圆润的黄豆，将黄豆清洗干净，找一个大小适宜的碗或盆，将黄豆放入其中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了，将水倒掉。

2. 将泡好的豆芽倒入筛子，蒙上遮阳的布，打开水龙头向布上淋水。保证豆芽得到吸收，下面用个碗接着，以免黄豆里的水流得到处都是，也为了避免都被水泡着。

3. 每次浇完水，都要把布原样盖回去，而且布要保持湿润，每天淋2-3次，可选择大一点的布，可以让豆芽长得更粗壮些。生豆芽是每天必须要换水的，一天换水两次，早晚各一次，每次使用稍微温热一些的水，这样几天之后就会生出豆芽的。

4.每天重复浇水，大概3-5天，待长到足够高，黄豆芽生好就可以吃了，可以先拔豆芽生得密的地方，掐好根的黄豆芽，看着新鲜又有食欲可以美美的享受了。