黑小麦的营养非常丰富，既是一种粮食作物，又是一个保健食材。我有一个朋友专门种植加工黑小麦，一百多亩黑小麦全部自产自销，除去成本，年收入三十多万元，他对黑小麦的研究非常透彻，经

• 黑小麦的营养非常丰富，既是一种粮食作物，又是一个保健食材。

我有一个朋友专门种植加工黑小麦，一百多亩黑小麦全部自产自销，除去成本，年收入三十多万元，他对黑小麦的研究非常透彻，经常为我灌输一些黑小麦种植加工和食用方面的知识，下面将所了解的一些知识分享给大家。

一、黑小麦的营养成分及含量。

我这个朋友成立的合作社叫“招远市国兴农业种植合作社”，在他的合作社里，有一份科研部门的检测报告，上面检测的每一百克黑小麦矿物质含量如下：

钙6.6g 铜5g 膳食纤维11g 钾4.5g 铁8g 锰4g 镁4.3g 维生素E5g 蛋白质9g。

从上述数字中可以看出，黑小麦的确属于一个全营养型食物，适合任何类型的人食用。

二、黑小麦的作用和功效。

黑小麦既是全营养，又是高营养，适用于药食同源。对于糖尿病患者、哮喘病患者、骨骼脆弱者、消化不良者、皮肤瘙痒者以及孕妇具有明显的辅助治疗和改善效果。有一些患有糖尿病的朋友，不能吃我们北方的面粉馒头，如果常年吃黑小麦做出来的馒头，坚持几年，会发现转氨酶降低了很多。这说明，黑小麦对糖分有一定的抑制作用。

三、种植黑小麦要注意的问题。

黑小麦是由黑麦与小麦杂交而成，在种植的时候要注意三点。一是施肥要多，实践证明：黑小麦生长期间对营养成分的需求是普通小麦的1倍，如果施肥量同普通小麦相同，产量会降低很多。二是黑小麦的浇水不宜过多。黑小麦根系特别发达，耐旱性极强，正常浇水次数用两遍即可，浇水过多，容易造成减产。三是黑小麦最好隔离种植。要想保持黑小麦的高纯度，在种植时要与其他小麦隔离种植，隔离距离超过10米就可以了。

黑小麦的食用方法很多，可以加工成馒头、面条、黑面包等，适用性广，同时价格比普通小麦高出一倍，可以作为特色作物和高效作物来种植。想进一步了解黑小麦知识，请关注天润土元帅，将有更多的内容与您分享。

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