防癌致癌十大食品 抗癌抑癌食物

日常我们经常提醒各位朋友很多食物增加致癌的风险要少吃，像发霉的粮食，烤焦的食物，加工肉类，中国咸鱼，含有酒精的饮料等，那么有没有一些食物经常食用可以有预防癌症的作用呢？还真有

日常我们经常提醒各位朋友很多食物增加致癌的风险要少吃，像发霉的粮食，烤焦的食物，加工肉类，中国咸鱼，含有酒精的饮料等，那么有没有一些食物经常食用可以有预防癌症的作用呢？还真有，今天我们就跟大家聊聊有哪些物美价廉的防癌食品。

（1）十字花科类蔬菜。十字花科类蔬菜含有较多的硫代葡萄糖苷，对癌症的预防有潜在作用。有明确证据证明增加十字花科蔬菜摄入可降低肺癌，胃癌，乳腺癌的发病风险。十字花科蔬菜的种类很多，包括白菜类（大白菜，小白菜，菜心，红/紫菜薹）、甘蓝类（卷心菜，椰菜花，芥蓝，西蓝花，球茎芥蓝）、芥菜类（芥菜叶，芥菜头，大头菜）、白萝卜和水生蔬菜类。中国营养学会推荐成人每人每天蔬菜摄入量为500g，绿叶蔬菜与十字花科蔬菜最好占据1/2。

（2）全谷物。全谷物是指未经精细加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理，仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮组成及天然营养成分的谷物。全谷物含有更丰富的膳食纤维，脂肪，维生素，矿物质，多酚及其他植物化学物，对健康更有益。正是由于全谷物中有大量的膳食纤维，可以促进肠蠕动，增加排便量，所以研究表明全谷物可降低结直肠癌的发病风险。现将去年全民营养周的活动中评选出十大全谷物推荐给大家:全麦粉，糙米，燕麦，小米，玉米，高粱米，青稞，荞麦，薏米，藜麦。

（3）大豆及其制品。豆类营养丰富，按其营养成分不同分为蛋白豆和淀粉豆。具有抗癌功效的主要是蛋白豆类——黄豆，黑豆，青豆，等大豆类，此类食物除了具有丰富的蛋白质外，还有很多其他的有益物质，比方大豆异黄酮，大豆卵磷脂，大豆低聚糖等，其中大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌，代谢生物学活性，蛋白质合成，生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂，可以降低亚洲女性乳腺癌的发病风险。30岁以上女性朋友平日可增加大豆及其制品的摄入，中国营养学会推荐成人每人每天大豆摄入量为25g，相当于豆腐100g，豆浆350ml，豆腐干50g。

（4）绿茶。绿茶是未发酵茶，富含多酚类物质，包括儿茶素和茶多酚，二者具有抗癌，抗氧化，抗诱变剂的生物活性作用，经常饮用绿茶可以降低卵巢癌，胃癌，乳腺癌，食管癌，结直肠癌的发病风险，所有这些研究的前提是每日绿茶的摄量需大于12g，每次投茶量在4～5风味最佳。我国是绿茶花色品种居世界之首，有大家熟知的西湖龙井，洞庭湖碧螺春，黄山毛峰，还有六安瓜片，太平猴魁，竹叶青等很多品种供大家选择。

预防癌症除了注意饮食，还要配合良好的生活方式，最重要的就是控烟，控酒，多运动，保持良好的心理状态。

（王芳，主管护师，国家一级公共营养师，国家健康管理师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员）

康价的防癌食品有：红薯，葛根粉，芋头，土豆，冬瓜，南瓜，花生，洋葱，燕麦，海带等等