以说明为主,介绍家乡的一种美食 介绍家乡的一种美食作文

黎蒿炒腊肉和银鱼泡蛋。我是江西人，自幼都偏爱这两道菜，至今已经四十多年了。黎蒿本是一种生活于鄱阳湖的水草，茎叶嫩绿，吃起来清脆爽口，搭配上江西特制的风味腊肉，就一个爽字。银

黎蒿炒腊肉和银鱼泡蛋。我是江西人，自幼都偏爱这两道菜，至今已经四十多年了。黎蒿本是一种生活于鄱阳湖的水草，茎叶嫩绿，吃起来清脆爽口，搭配上江西特制的风味腊肉，就一个爽字。银鱼俗称鳞鱼，体形小而通体透明，其本身富含高蛋白和氨基酸，有助于美容和孕妇保胎，也是鄱阳湖的特有鱼种。在我们老家，一般是把银鱼晒干，加入到水煎蛋中，加入调味料即可。以前这道道菜是富贵人家和孕妇专用菜，现在经济条件改善了，因为他的营养价值和无刺鲜嫩，早已飞入寻常人家，成了大人小孩都喜好的佳肴。当然，作为余干土著，我还钟爱余干辣椒炒肉，但因为其较辣，不适合小孩和忌辣者食用，这里姑且不说。下面介绍一下这两道菜的做法。一黎蒿炒腊肉。黎蒿洗净去叶，摘成寸长小段，腊肉切薄片，锅中烧热油，加入蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入腊肉片煽炒出油脂，再加入黎蒿略炒两分钟，加入生抽，味精，翻炒均匀即可。二，银鱼泡蛋。银鱼事先用水泡发，鸡蛋打散，加点盐，滴少许清水。起锅入少许油，放入姜蒜未，炒香后加入沥干水的银鱼，炒至稍软后铲出来。另起锅，放入半碗清水，水开后倒入蛋液，:煎至片刻再倒入银鱼反复翻炒一分钟，调入盐和生抽，再淋几点香醋，出锅前撒入葱花。两道简单易做而富有营养的家常菜，好吃又有面子。如果你来江西，我请你，还有陈年的四特酒。路过的朋友，也请点个赞！

胡辣汤，烩面，绿豆粉皮，浆面条，锅盔，饸络面。都能代表大河南。