芒果君爷爷：韭菜鸡蛋蒸饺，真是简单至极（前方多图，流量慎点）制作/芒果君奶奶
拍照/芒果君爷爷

韭菜鸡蛋烫面蒸饺的第一步——新鲜韭菜洗净，切末。

在切好的韭菜末中加入适量的食

芒果君爷爷：韭菜鸡蛋蒸饺，真是简单至极（前方多图，流量慎点）

制作/芒果君奶奶

拍照/芒果君爷爷

韭菜鸡蛋烫面蒸饺的第一步——新鲜韭菜洗净，切末。

在切好的韭菜末中加入适量的食盐。

搅拌均匀

韭菜鸡蛋烫面蒸饺的第二步——炒鸡蛋。

起油锅，放入少量植物油，新鲜鸡蛋入锅

看看，土鸡蛋就是比洋鸡蛋的颜色漂亮，所以说点稍稍偏题的建议——食材真的好重要。

鸡蛋炒成这样就可以出锅了~~至于炒的老嫩程度，芒果君爷爷以为应该根据自己的口味决定。

韭菜和鸡蛋摆在一起，绿的绿，黄的黄，煞是漂亮~

将鸡蛋放入韭菜里

加入适量植物油搅拌。这里，芒果君爷爷用的是花生油

如此，蒸饺的馅儿就拌好了~如果愿意加点虾皮之类的，也是可以的哟~

韭菜鸡蛋烫面蒸饺的第三步——烫面。将开水加入面粉中。

如果用筷子搅和，面在开水的作用下，变成了图示中的状态，那我们可以开始揉面了。对了，揉面，不要心急~

将面团反复揉制，使面团松弛，然后以适度的力道搓成长条

将长条切成剂子

把剂子按成圆形的小面团

擀面杖上场了，开始擀饺子皮

包饺子喽~

芒果君奶奶偏爱将饺子包成元宝形状

饺子入蒸屉，依次摆好~蒸屉上垫蒸笼布或者蒸笼纸，防止粘连

韭菜鸡蛋烫面蒸饺的第四步——蒸饺子。

十分钟后，蒸好了~

看看，怎么样~还挺诱人吧。至于掰开有馅的图，请翻到下一张

有图有真相~芒果君爷爷家的蒸饺做得还不错吧~如果喜欢，请为芒果君爷爷打call

水煎饺

面粉500克，猪肉馅200克，精盐、鸡精、酱油、葱姜末、十三香粉、香油、植物油各适量。

①猪肉馅加葱姜末、精盐、鸡精、十三香粉、酱油、香油拌匀成馅料。

②面粉下剂擀皮，包入馅料，捏成饺子。

③平底锅烧热，刷油，放入饺子煎1分钟，倒入面水（面粉加水调成的稀糊），加盖，小火煎至水干淋入少许植物油，煎至饺子底部焦黄酥脆、馅心熟透即可。

小贴士:煎制饺子时须加盖，否则馅不易熟透。