【华夫饼】的北欧传统配方！绝对和布鲁塞尔街边小店买到的一模一样！【华夫饼】源于北欧的一种松饼，尤以比利时华夫饼最为著名，与许多自制榛子果酱或奶油一起食用，适合作为早餐食用

【华夫饼】的北欧传统配方！绝对和布鲁塞尔街边小店买到的一模一样！

【华夫饼】源于北欧的一种松饼，尤以比利时华夫饼最为著名，与许多自制榛子果酱或奶油一起食用，适合作为早餐食用，也可以是随时吃上一口的美味甜点。再加一点冰淇淋或一点点糖粉的华夫饼，也被称为Waffel或gaufre。其松脆可口，也很容易快速制备。只要在家中要有合适的华夫饼机，这样您就可以得到经典的蜂窝形状。

由于制作简单，难度小门槛低，所以制作配方非常随意，各种华夫饼配方流传于世。此次，西子只提供源自比利时的传统配方。

成分（约20个华夫饼）

4个鸡蛋

160克糖

360克面粉

100克黄油

360毫升牛奶

1茶匙酵母

2茶匙香草精

制作方法：

1. 从蛋清中分离蛋黄，然后用电动搅拌器将蛋清打至坚硬。

2. 在另一个碗里，搅拌糖、香草精和两个蛋黄。还要添加室温融化的黄油，并混合以上所有东西。

3. 添加面粉和发酵粉，继续混合，将牛奶均匀倒入。

4. 此时，还要加入打好的蛋清。

5. 让混合物静置几分钟，同时加热板。可在加热板两面涂上些许黄油。

6. 将混合物倒入华夫饼机中并煮约5分钟

7. 根据您的口味，在华夫饼表面增加您喜欢的甜食，比如蜂蜜，奶油，细砂糖、果酱，榛子巧克力酱，冰淇淋或者炼乳等。

若干小建议！

1. 在调制面团时（第三步），可加入少许柠檬皮，肉桂粉调味面团。

2. 若要准备巧克力版华夫饼，请在面团中加入100克可可。

更多美食，请关注“西子食不语”！

用料：鸡蛋3个，酸奶150g，糖30g，玉米油40g（或者融化的黄油50g），面粉150g（最好是低筋面粉），泡打粉3g

按照这样的比例调出来的面糊，大概能做出8个华夫饼，建议大家按这个比例来调一下试试哦