泡好煮熟的腐竹，可以放到第二天再凉拌吗？这种做法可以，但是最好放在冰箱内冷藏，这样不容易变质。不过为了保证口感，最好还是现吃现做比较好。

腐竹是我们生活中，非常常见的一种食

泡好煮熟的腐竹，可以放到第二天再凉拌吗？这种做法可以，但是最好放在冰箱内冷藏，这样不容易变质。不过为了保证口感，最好还是现吃现做比较好。

腐竹是我们生活中，非常常见的一种食物，煮火锅、吃麻辣烫、做凉拌腐竹、炒腐竹等等，每一种都好吃得很。平时多吃一些豆制品，对身体还是挺有帮助的，可以汲取更多营养物质。

不过腐竹在吃之前，都要进行泡发这一步，不然吃起来会很硬，也不好吃。很多人直接用凉水来泡发，效果往往不尽人意，泡发速度慢，还容易有硬芯。今天我来教大家正确做法，泡发速度快，没硬芯。

【泡发腐竹】

所需食材：腐竹、温水、食盐

1、我们在买腐竹的时候，一定要学会挑选，要选择比较容易折断的、腐竹颜色呈现黄色的，这样的品质比较好。

2、腐竹买来之后，基本上都是比较长一段的，所以我们需要把腐竹掰成小段，然后放在碗里。下面就是添水了，放凉水还是放热水？都不能放，正确的方法，应该是放40度左右的温水。

3、因为凉水不容易泡发，热水的话又容易把腐竹泡得非常软烂，一点都不好吃了。加上温水之后，我们还需要往里面加上关键一物，它就是食盐。往温水中加上一勺食盐，搅拌一下开始泡发即可。

4、因为泡发的时候，腐竹漂在水面上，很难泡好。因此我们可以往腐竹上面压一个盘子，让所有的腐竹都能完全泡在水里。这样静置泡发15分钟左右，腐竹就已经泡发得非常好、非常柔软了。

下面我们就可以用这些腐竹来做菜了，煮火锅、凉拌腐竹、炒腐竹等等，都是完全可以的。腐竹柔软又筋道，而且还不会有硬芯，吃起来口感一级棒。

如果你对泡发腐竹，存在疑惑的话，不妨来试试上述这种做法，太好用了！

可以，但是一定要放冰箱冷藏，没有放冰箱冷藏就不可以因为会有细菌。不过为了健康还是当天吃比较好