在家里怎样做蛋 在家里怎样做蛋皮窍门

你好，很高兴来回答这个问题。
鸡蛋是一种营养比较丰富、价格相对便宜的常见食品。鸡蛋中含有胆碱可增加记忆力；鸡蛋黄含有大豆软磷脂，可以保护肝脏、提高身体的免疫力、促进新

你好，很高兴来回答这个问题。

鸡蛋是一种营养比较丰富、价格相对便宜的常见食品。鸡蛋中含有胆碱可增加记忆力；鸡蛋黄含有大豆软磷脂，可以保护肝脏、提高身体的免疫力、促进新陈代谢；每天吃一个鸡蛋可以抗衰老。鸡蛋的好处多多，但也不能食用过量，适得其反。

高烧、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病病人尽量不吃。

鸡蛋有很多种吃法，比如说西红柿炒蛋、白水煮蛋、茶叶蛋、水煮荷包蛋、煎蛋、秋葵炒蛋、大葱炒蛋、西葫芦炒蛋、苦瓜炒蛋、香椿摊鸡蛋、文蛤炖蛋、鸡蛋羹、虾仁炒蛋、青椒炒蛋、鸡蛋卷等等，能和鸡蛋搭配的菜太多了，说也说不完~

介绍几道菜的做法吧。

第一种【大葱炒鸡蛋】

1.准备大葱1根，鸡蛋3个，油，盐

2.起锅烧油，油多一些，油热倒入鸡蛋液翻炒定型，然后盛出备用。

3.锅内放少许油，油热倒入大葱炒香，再倒入炒好的鸡蛋，散上适量的盐，炒匀即可。

第二种【秋葵炒蛋】

1.准备秋葵半斤，鸡蛋3个，红椒半个、盐，油，蒜末。

2.秋葵飞水、切段备用，红椒切小块备用。

3.碗内打入2个鸡蛋，搅散。

4.起锅多倒点油（炒蛋的菜油少不好吃），油五成热倒入鸡蛋液炒至定型盛出备用。

5.锅内倒油，放入蒜末炒香、倒入秋葵、红椒翻炒几下，然后倒入炒好的鸡蛋，散上适量的盐，翻炒均匀即可。

第三种【文蛤炖蛋】

1.文蛤16个，鸡蛋2个，料酒适量，盐，生抽，香油，小葱末，姜片。

2.文蛤吐沙后清洗干净，锅放水加姜片煮开，加点料酒，煮到开口捞出。

3.碗中打入2个鸡蛋，鸡蛋打散加适量的盐调味，再加一点点料酒去腥，再倒入和蛋液1：1的温水，然后把蛋液的沫滤干净；最后把文蛤摆放在蛋液里。

4.水开后放入锅中，盖上盖子蒸7-8分钟，淋入适量的生抽，浇上烧热的明油，撒上葱花，就做好了。

【小贴示】鸡蛋做菜不需要另外放味精或者鸡精调味， 因为鸡蛋本身含有大量谷氨酸.

鸡蛋的做法很简单，可以搭配的菜品也很多，不知道我今天回答的是否对你有帮助，欢迎评论留言，谢谢。

这个问题就完全取决于作者自己了，每个人都有自己独特的喜好，比如有的爱煎蛋，爱煮蛋，溏心蛋，有的爱蒸蛋，还有的蒸蛋喜欢加点肉末，或者炒韭菜，炒番茄，炒辣椒，炒韭黄，煎蛋饼（韭菜煎，青椒煎，洋葱煎，葱花煎，香椿煎，等等一系列），我只能说，按照您自己喜欢的方式做蛋才是最好吃的！没有什么比自己喜欢更让人开心的事儿了！