可颂面包怎么加热 烤箱重新加热可颂面包

可颂面包
可颂面包又称羊角面包，可颂在法语里是羊角的意思。食材有面粉250g、糖60～80g、牛油100g、啤酒酵母20g、蛋4颗、果酱适量等。做可颂必须具备的工具有：锋利的轮刀或者其

可颂面包

可颂面包又称羊角面包，可颂在法语里是羊角的意思。食材有面粉250g、糖60～80g、牛油100g、啤酒酵母20g、蛋4颗、果酱适量等。做可颂必须具备的工具有：锋利的轮刀或者其他的刀、擀面棍等。

基本信息

中文名：可颂面包

外文名：Is the bread

别称：羊角面包

主要原料：面粉、糖、牛油、啤酒酵母、蛋

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素

适宜人群：普通人群

防腐剂：否

制作方法

做法一

可颂面包

材料：

面粉250g。糖60～80g。牛油100g。啤酒酵母20g。蛋4颗。盐少许。果酱适量。

做法：

将过筛的面粉与糖混合,加入软化的牛油、加入温水的酵母和4颗蛋黄。面团搓揉约15分钟后,将蛋白加上盐打泡后一并放入面团中。将面团分成数个小面团,将之塑成等腰三角形。

再将少许的果酱一一放在三角形的一角,并且小心地将三角形卷起成柱体。把可颂放置涂上油的烤盘上,并放入微温的烤箱中约1～2小时,使之发酵。放入230℃的烤箱约10～15分钟,待可颂略成深色即成可颂

做法二

可颂面包

主料：

草莓4颗，香蕉半根，巧克力2片，可颂面包1个

辅料：

薄荷(叶)适量

做法：

1.可颂面包拦腰剖成两半;

2.夹进巧克力片、草莓片、香蕉切片、薄荷叶即可。

做法三

可颂面包

用料：

面包粉190克，低筋面粉70克，酵母(干)4克

辅料：

黄油165克，奶粉8克

调料：

食盐5克，细砂糖25克，水140克

做法：

1.留出140克黄油，将其它原料混合打至面团光滑的扩展阶段，立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟

2.冷冻面团的时候将140克黄油放在桌上撒高粉，将片黄敲打成薄片

3.冷冻好的面团擀开，第一步中留出的黄油放中间，四角折上来，捏紧收口

4.将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折，完成第一次3折

5.一次三折完成后的面团旋转90度，再次擀开三折，两次三折之后的面团放入冰箱冷藏15分钟后再进行第三次三折

6.将三次三折折好的面团擀开至 4毫米厚，用利刀修去侧边后，分割成底边为9厘米，高为18厘米。的等腰三角形(迷你为7：12)

7.将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，排入烤盘中，放温暖湿润处，低于35℃，进行最后发酵

8.发酵结束，表面刷蛋液在表面一层上，入预热220℃的烤箱，中层，上下火，18分钟

营养价值

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。

全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

食用禁忌

1、尽量避免吃丹麦面包，丹麦面包的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。

2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。

市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。

制作方法

材料：面粉250g。糖60～80g。牛油100g。啤酒酵母20g。蛋4颗。盐少许。果酱适量。

做法：将过筛的面粉与糖混合,加入软化的。

牛油、加入温水的酵母和4颗蛋黄。面团搓揉约15分钟后,将蛋白加上盐打泡后一并放入面团中。将面团分成数个小面团,将之塑成等腰三角形。

再将少许的果酱一一放在三角形的一角,并且小心地将三角形卷起成柱体。把可颂放置涂上油的烤盘上,并放入微温的烤箱中约1～2小时,使之发酵。放入230℃的烤箱约10～15分钟,待可颂略成深色即成可颂