高粱是一种十分重要的粮食 高粱是粮食作物吗

其实高粱米很好吃的。对于高粱，传统习惯是东北人吃米关内北方人吃面。这是中国人的地域生活习惯。在东北。民间有;高粱米水饭小咸鱼的顺口溜。（辽南地区是高粱米饭黄花鱼。）高

其实高粱米很好吃的。对于高粱，传统习惯是东北人吃米关内北方人吃面。这是中国人的地域生活习惯。在东北。民间有;高粱米水饭小咸鱼的顺口溜。（辽南地区是高粱米饭黄花鱼。）高粱米干饭、高梁米稀饭都是很香甜的。

到了上世纪七十年代。北粮南调。东北居民的粮油供应聚然减少。食用油居民每人每个月由半斤减少到每人每月三两。

后来引进一种高产的高粱。叫晋杂五。这种高粮确实高产。但是壳子特别多。口感极差。完全设有了高粱米原来固有的香甜味。这种高梁。入口发涩很难下咽。但是因为高产。所以在全国推广。

那个年代，居民供应的品种有限。当时供应的除了极少的米、面之外就是玉米面、玉米碴子和高粱米。没有出现晋杂五时。高粱米饭还是很好吃的。只是自从粮店全部改供晋杂五后情况就变了。

中国是文明古国。哪朝哪代。只要是老百姓不满意。社会上就会流传民谣。所以东北地区就有了;晋杂五、晋杂五。既难吃，又难煮。这种民谣。

现在粮食充裕了。没有人再去播种晋杂五了。经过那段历史的人。都不愿触及那段不堪回首的日子。香甜的高梁米已被淡忘，而记忆犹深的却是难吃，难煮的晋杂五。

如今的高粱米在东北已成为健康食品。价格比大米、面粉还要高。

东北产的高粱米。有一个品种叫;“大红袍”。穗大、颗粒也大、煮饭满屋子香气四溢。自从晋杂五出现。就再也嗅不到那香气了。

建议大家可以品尝一下;高粱米水饭小咸鱼。当然要是在炎热的暑天那就更正宗了。

70年代我地不再以高粱为主食，尤其是70年代中期改种制种高粱，秸秆矮产量高，但是口感极差，全部用作造酒