豆浆的营养价值高还是牛奶的营养价值高 豆浆和牛奶哪个营养价值更高
豆浆和牛奶哪个更有营养？答案非常简单，各有千秋，不可相互替代。
豆浆和牛奶都是中国人早餐桌上非常常见的食品。豆浆加油条，牛奶加面包更是早餐中的经典。那么豆浆和牛奶到底谁
豆浆和牛奶哪个更有营养？答案非常简单，各有千秋，不可相互替代。
豆浆和牛奶都是中国人早餐桌上非常常见的食品。豆浆加油条，牛奶加面包更是早餐中的经典。那么豆浆和牛奶到底谁的营养价值更高一些，能不能相互替代呢？接下来就跟大家详细梳理一下。
首先说牛奶。牛奶中最主要的营养成分是蛋白质和钙。正常的纯牛奶，每100毫升含有三克的蛋白质，而且牛奶中的蛋白质是优质蛋白，更容易被人体吸收，也能够满足人体对必需氨基酸的需求。每天一盒250毫升的纯牛奶就满足了人体对蛋白质需求的1/8。
每100毫升纯牛奶中含有100毫克的钙，牛奶中的钙也特别容易被人体吸收，每天250毫升牛奶满足了人体对钙需求的1/3。所以说牛奶是一种营养价值非常高的食品，中国营养学会2016版膳食指南建议，成年人每天摄入300毫升的纯牛奶。
接下来说豆浆。豆浆中也含有一定量的蛋白质，而且豆浆中的蛋白也是优质蛋白，能够满足人体对必需氨基酸的需求。相对于牛奶来说，豆浆中的钙含量是非常低的。但是豆浆中含有牛奶中所不具备的植物化学物质，比如说大豆异黄酮。大豆异黄酮作为一种植物性的类雌激素，能够调节体内雌激素的水平，发挥着非常重要的作用。此外，豆浆中还含有一定量的膳食纤维，有助于调节肠道健康。这些都是牛奶所不具备的。中国营养学会201 600膳食指南建议每天摄入豆制品15~25克。
综上所述，豆浆和牛奶各有各的营养价值，都是每天必须摄入的食品，不可相互替代，也没有优劣之分。
回答者：孙继红。执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。头条号：注册营养师孙继红。
感谢邀答。一直不太习惯这种大而全的提问方式，谁比谁更好。比较肯定是有前提条件的，在什么情况下，条件下，哪一个更优。其实就是动物性蛋白，植物性蛋白的问题，但在各自的领域又分其在何种具体的植物体动物体内。总的来说，动物性蛋白营养成分更丰富，更容易吸收，但胆固醇等相对含量也较多，植物性蛋白相对差些。具体到每个人，要看个人体质了，比如牛奶，不是每个人都适合喝，大部分亚洲人是有乳糖不耐症的，喝牛奶会腹胀腹泻，这里建议选择酸奶会好一些。豆浆可能有的人也喝不惯，或者对某些成分有过敏，这个都要结合自己的情况。没有最好的，只有最适合自己的。
