铁皮石斛怎样吃好 铁皮石斛怎样食用效果好

有不少人听说石斛吃了对身体好，但不知道怎么吃，以及能否长期吃，今天我们就来简单聊聊石斛的作用以及吃法。

石斛，最早记载于《神农本草经》中，被列为上品，“石斛，味甘平。主伤中，除

有不少人听说石斛吃了对身体好，但不知道怎么吃，以及能否长期吃，今天我们就来简单聊聊石斛的作用以及吃法。

石斛，最早记载于《神农本草经》中，被列为上品，“石斛，味甘平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年”，可以看出对石斛的评价不低，被称为“九大仙草”之一。

石斛，味甘，性微寒，归胃、肾经，具有养阴清热，益胃生津的作用。常用于热病伤津出现的口干口渴，心悸，心烦，胃痛，食欲不振，或饥不欲食，失眠，盗汗，尿少，舌红，苔少等，经常搭配生地、麦冬、玉竹等一起使用，增强养阴清热的作用。

另外，石斛还能够补肝肾，明目，强筋骨，对于年老体弱，肝肾亏虚出现的视物模糊，眼睛干涩，内障失明等比较适合，常搭配菊花、枸杞、熟地黄等一起，发挥养肝明目的作用。那石斛应该怎么吃比较好呢？一般石斛有以下几种吃法：

一、鲜吃，将新鲜石斛洗干净，直接嚼服；也可以将新鲜石斛用于榨汁，石斛与水量大概在1：50-100，能够养胃阴，生津液，清虚热的作用，对于咽喉干燥，胃阴虚等人比较适合；

二、泡茶饮用，将干石斛放入水壶中小火煮，时间煮得久一些，效果更好，可以煮1小时以上。有研究表明石斛煎煮时间越长，石斛的有效成分（石斛多糖和生物碱）溶出越多，煮1小时溶出的有效成分含量明显多于煎煮时间半小时；近代医家张锡纯也说“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

三、炖汤服用，可以用新鲜石斛或干石斛与鸡、鸽子等一起炖汤喝，或者先将石斛煮水1小时，然后再放入鸡或鸽子等，再小火炖1-2小时，这样更能充分溶出石斛有效成分。

四、打粉冲服，将干的铁皮石斛打粉，和西洋参、三七粉一起冲服，每天服用，有助于提高免疫力，活血通脉。

五、浸酒服用，将石斛和人参、生地黄等一起加入40-50度的白酒中，浸泡数月后饮用。

六、熬膏服用，将石斛煮水，加入地黄、麦冬、人参等一起小火煮，连续煮三次，将三次煎煮的药汁混合在一起小火熬制浓缩，再逐步加入蜂蜜，熬成膏状后服用。

还有其他一些服用方法，比如煮粥、入菜等，一般石斛一天的用量不要超过15克，新鲜的石斛不要超过30克。对于体内有阴虚、火旺、实热等都适合，可以经常饮用；对于体质虚寒的，不建议单独使用或不要使用，应搭配其他甘温的药物，比如当归、人参、黄芪等一起。不过石斛虽好，但还是日常生活饮食更为重要！不可过度服用这些所谓的“久服轻身延年”的中药，对于很多人可能容易出现久服伤身的情况，因为体质变化导致不适合饮用。

回答一个吃的问题。铁皮石斛是好东西，我吃了好多年了。我的吃法很简单，用大的电砂锅来煲新鲜的排骨，煲两个小时左右。肉烂汤浓，鲜美可口，既好吃，又有益于身体健康。每周必吃一回。