每一味中药背后，都有一个美丽传说——跟药学博士从百草故事学习百草功效。
今天就梳理下生活中的重要食品，还是很多新型代餐粉里经常含有的“胃大扫帚”。

雪魔芋的传说相传，

每一味中药背后，都有一个美丽传说——跟药学博士从百草故事学习百草功效。

今天就梳理下生活中的重要食品，还是很多新型代餐粉里经常含有的“胃大扫帚”。

雪魔芋的传说

相传，在很久很久以前。

峨眉山上就有人居住，已经盖好的卧云寺也有和尚在里面念经修行。

但卧云寺地处峨眉之巅——金顶，海拔高，气候寒冷，不能种植瓜果蔬菜，僧人们的生活极其清苦。

这年冬天，早早的几场大雪以后，卧云寺便早早的显得清冷，僧人们吃的饭菜除了辣椒，就是笋干、豆干等夏秋季存储好的干菜。

一个衣衫缕缕的老者看到了，就给僧人们说，你们寺外漫山遍野是仙菜，为啥不采来做菜下饭呢？

可是，僧人们知道，寺外除了漫山遍野的积雪，那可是什么都没有。

这个衣衫缕缕的老者见僧人们不信，第二天就带他们翻山越岭，跨溪过河，到了一处满地积雪的坡地，就说，他昨天说的仙菜就在这里。

可僧人们依然不信哦。老者就从腰间掏出一面铜镜，朝着积着雪的坡地一照，积雪顿时就融化了，融化成水流下山坡。

老者指着雪化了后露出来的一片长着锯齿形叶片的绿丛说，这就是仙菜。

僧人们心想，这东西，秋天时他们经常见，可是叶子并不能吃啊。

只见老者弯下腰，扯出一株拔起，从地底下拔出的根上长着一个像芋头模样的褐色块茎，依葫芦画瓢，老者和僧人们照样都把其他的块茎扯出来，装了好几个篮子回寺里去了。

老者教僧人们把那些东西洗净，磨成浆，过滤后放到锅里煮成和豆腐块大小的一块块灰黑的小块，再放到附近的山坡上晒干，隔夜下了一场雪，雨过天晴，经过一夜的冷冻，白天的太阳暴晒，变成了和冻豆腐一样的富含洞眼和光泽。

老者又叫僧人们给收回来，用雪水化开变软，放到油锅里和笋干一起烧菜，只烧的那和豆腐般的东西华黄酥酥的，吃到嘴里，滑滑的很鲜美。

等僧人们想起来要感谢那个衣衫缕缕的老人时，老人却不见了。

僧人们想，这可能是西天佛祖看他们生活清贫，来帮助他们的，从此僧人们修行更加用心了。

第二年，僧人们待秋后成熟后，才收了很多那个东西，同样的做法，招待来到寺里烧香拜佛的香客，并问这是什么东西，这么好吃。

和尚们也不知道呢，心想，这外形像芋头，可吃起来有富有魔幻，就叫“魔芋”吧。

香客了解了以后，也把这种做法带回家里，从此魔芋就成了人们餐桌上必不可少的美味之一，美名天下。

上面是魔芋作为食品的传说。

麻婆娘娘与魔鬼都斗法，使魔芋造福子民

关于魔芋，还有一则麻婆娘娘和魔鬼斗法，祛魔芋毒挽救百姓的故事。

相传，很久很久以前，炎黄大帝种植粮食，炎黄大帝的夫人是麻婆娘娘投胎转世，夫妻二人相濡相沫，足迹遍布神州大地，寻找各种能够造福百姓的粮食。

这天，炎黄夫妇驾乘仙鹤，飞驾到白鹤洞上的老虎垭，见地上横七竖八躺着很多人，其中不老人孩子，就赶紧落地查看。

麻婆娘娘之间他们都口吐白沫，身体抽搐不停。

麻婆娘娘把土地爷叫出来询问，才知道前几天从西方来过一个魔鬼，撒过遍地的很圆果，不像洋芋，也不像芋头，但人们不知道啊，正值三年饥荒，人们才饥不择食。人们不知道这东西有毒啊，这不，吃了后都中毒倒下啦。

土地爷接着说，我打听过了，魔鬼洒下的这些东西，叫魔芋，也叫鬼芋，加了一味药然后煮熟透了才能吃，而且还有充饥解饿、清肠、解毒、养颜的作用，可是配方在魔鬼手里，他不给呀。

麻婆娘娘闻言，立即在老虎垭上架起七星灶，砍来栗木柴，用大锅对着西方开始用开水煮西天魔鬼，整整用了七七四十九天，才把西天魔鬼煮成灶会，煮成碱水。

然后麻婆娘娘用这个碱水煮魔芋，麻味没有了，吃了也不麻舌头了，且美味无比。

从此，人们就用麻婆娘娘的方法，用碱水磨魔芋煮魔芋的方法，来加工魔芋脱毒，让魔芋成为人们餐桌上的绿色食品，养育一代又一代炎黄子孙。

今天，我们已经不知道这个传说的真假，但加工魔芋脱毒的方法，却依然使用。

关于魔芋，不得不说的那些好处

为什么魔芋能够被世卫组织列为十大食疗食品之首？

为什么日本要在法律上规定学生餐谱里必须有魔芋？

魔芋除了好吃，还有没有其他的好处或作用？

魔芋，是天南星科魔芋属植物魔芋的纯属球状块茎，于夏秋采挖，去除地上茎叶和须根，洗净后阴凉处晾干。

魔芋，味辛，苦；性，寒，有毒，不可生食，内服不宜过量；具有化痰消积、解毒散结、行瘀止痛之作用。

原产于印度和伊斯兰卡，我国早在两千多年前就有栽培史，食用历史更是长久。

后由中国传入日本，深受日本人民喜爱，至今也是日本人餐桌上每餐必有的食品。

对于魔芋的药用价值，据《本草纲目》记载，中国早在2000多年前就开始用魔芋治病了，因为魔芋低糖（淀粉35%）、低热、低脂，富含十六种氨基酸、十六种矿物质和微量元素，且魔芋即可饱口福，又治病健体，再加上当今人们食物精细化和肉食化，因而魔芋便成为人们预防肥胖、改善高血压、糖尿病等代谢疾病的“天赐良品”。

不过，要注意的是，魔芋有毒，不要生食，必须煎煮3小时以上才能使用。

消化不良等人，不宜食用魔芋。

皮肤有疾病的人少吃。

魔芋性寒，处于伤寒感冒的人群尽量不要食用。

但愿以上回答对题主有用。

最后，再次感谢题主邀请回答。

魔芋适合减肥、高血压、高血脂等人食用。

魔芋的块茎与其他食物不一样，主要以一种叫做葡甘聚糖的物质为主。这是一种可溶性膳食纤维，遇到水能够膨胀数倍。除了这种膳食纤维，只有极少量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，所以魔芋的热量很低，再加上魔芋食用后会在胃里膨胀，饱腹感很强。魔芋还能降低人体内蛋白质和脂肪消化酶的作用，影响蛋白质和脂肪的消化吸收。魔芋中的膳食纤维可以作为肠道微生物的食物，帮助益生菌的生长，有利于肠道菌群的平衡。所以魔芋十分适合减肥。

但是魔芋不能生吃，手部肌肤碰到魔芋汁液会又疼又痒。生吃魔芋，魔芋中的草酸钙可能会灼伤口腔和消化道黏膜，引种肿胀、疼痛、发烧。市场上的魔芋粉、魔芋粉丝、魔芋豆腐等，是经过深加工之后的产品，不用担心其他问题，煮熟透之后，就可以吃了。

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