花蛤和生蚝的区别 蛤蜊和花甲的区别
牡蛎是在海域中进行养殖的，所以在菜单上会发现它的价格非常贵，因为这种软体动物的肉具有丰富的营养，在南方沿海地区经常会有它的存在，而且类型多样，选择起来自然就会有不一样的区
牡蛎是在海域中进行养殖的，所以在菜单上会发现它的价格非常贵，因为这种软体动物的肉具有丰富的营养，在南方沿海地区经常会有它的存在，而且类型多样，选择起来自然就会有不一样的区别，而且它对生长环境有很大的要求，含盐量必须达到百分之二，另外水的温度最好在二十度左右，这样生长才会比较快。而对蛤蜊来说，其在海水和淡水都是可以长成的，只不过是硬壳类型，品尝起来有不同的味道，肉的滋润程度前者更好一些。
这就是牡蛎和蛤蜊的区别，前者的培育类型多样，多在海水中养殖，对环境要求大，收获非常丰富，后者淡水和海水中都可以养殖，适应性强，总体来说环境有一定差别。
做法
葱花姜丝少取一点炝锅，放蛤喇翻炒，加水煮开，这是蛤喇汤，不用放其他调味料，放点盐和葱花就能尝到蛤喇的鲜香
家里有烤箱，烤盘平铺蛤喇，切点姜丝扔进去，不用放盐，蒙上锡纸大火烤十分钟，拿出来保准个个开口，也是鲜亮的很
这是吃蛤喇的原香
姜，蒜，辣椒，花椒，再放一点红油豆瓣，小火炝香，倒蛤喇翻炒，放一小勺糖，放少许蚝油，翻炒，浇两圈黄酒，盖锅盖焖两分钟，出锅撒香菜碎
这是辣炒蛤蜊，适合年轻人。
蛤蜊与生蚝，虽然都属于海洋贝类但却是完全不同的两个品种。
蛤蜊种类很多有纹蛤、花甲、白蛤、毛蛤、海蚬等。因生长地域不同味道口感也有很大差别，通常我国北方地区的海域产的贝类比南方水域的要鲜嫩一些，比如纹蛤、花甲，白蛤在北方吃法就很简单，直接白水煮清汤原汁原味，也可以做汤，或者辣椒爆炒。
生蚝北方叫海蛎子个头比南方的小一些，野生的相对养殖的好吃很多。有人喜欢生吃，大多数白水煮，蒸，还有炭烤，蚝肉用来煮汤或者做鸡蛋蚝烙饼那也是鲜美无比的。
花甲
白蛤
纹蛤
生蚝
毛蛤
海蚬
如意食谱有炒花甲和烤生蚝可以参考。
