胡萝卜用油炒着吃有营养还是蒸着吃好？直接回答你，用油炒着吃最好。美国有两个大家耳熟能详的卡通人物和食物有着密切的关系：一是大力水手，吃了菠菜就能力大无穷，打败对手。另一个

胡萝卜用油炒着吃有营养还是蒸着吃好？直接回答你，用油炒着吃最好。

美国有两个大家耳熟能详的卡通人物和食物有着密切的关系：一是大力水手，吃了菠菜就能力大无穷，打败对手。另一个是滑稽逗趣的兔宝宝，啃着满嘴的胡萝卜，就能想出满肚子的鬼点子。

当然吃胡萝卜就产生一肚子的鬼点子只是卡通剧情﹐不会在现实环境出现，不过不能否认的，胡萝卜的营养，真的很丰富。

胡萝卜为什么用油炒着吃最好

许多人会生吃胡萝卜，或把胡萝卜与其它水果打成果汁来喝，其实胡萝卜最适合的烹调方式还是油炒，因为胡萝卜素是脂溶性维生素，和油脂一起摄取，吸收才会最好。

除了油炒，和肉一起炖，或是料理成生菜沙拉，都是很合适的吃法。胡萝卜素很稳定，不容易因为烹调与加热而被破坏。倒是将胡萝卜与其它水果混合，打成果菜汁来喝，会有维生素C被破坏的问题。

因为将胡萝卜打碎时，胡萝卜内有一种叫抗坏血酸氧化脢的酵素会加强作用，破坏其它水果中的维生素C。

胡萝卜为什么是红的

这个是因为它含有极丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可以在体内转换成维生素A，维持视觉并保护皮膜的健康，也可以独立作用，发挥抗氧化的功能，清除自由基，除了胡萝卜素外，胡萝卜也有相当含量的钾与膳食纤维。其实胡萝卜也含有少量的糖份，所以吃起来会有些甜味。

事实上，胡萝卜它鲜艳的色泽。更是烹调上极佳的配菜。善用红萝卜配色，可以让菜肴的色彩加分。也可以和肉一起烹调，例如：胡萝卜烧牛腩等，不仅增加菜肴的份量，无形中也减少肉的摄取量。

有人知道胡萝卜好，卯起劲来猛吃，最后皮肤变黄，这是过量的胡萝卜素沉积在皮肤的结果，如果停止食用，就会慢慢恢复。再好的食物，吃得太多，都会出问题的。

把胡萝卜当成良好的配菜，充份利用，所摄取的胡萝卜素就不少了。有的小朋友不爱吃胡萝卜，怕胡萝卜的味道，可将胡萝卜先烫过再用油炒，就能去除这种味道。以上分享的就是胡萝卜用油炒是最好的做法，能摄取到更多的胡萝卜营养。

胡萝卜用油炒着吃最有营养，因为胡萝卜含的胡萝卜素属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地被人体吸收，因此家常食用方法，洋葱胡萝卜片、炒胡萝卜土豆丝、芹菜胡萝卜丝、木耳胡萝卜丝、胡萝卜西蓝花。

胡萝卜因属脂溶性非常适合与肉一起炖，尤其适合搭配牛羊肉，不仅能有效地祛除牛羊肉的膻味，还能充分地释放胡萝卜素，而且滋味鲜美，是秋冬季节炖汤滋补的佳品。