你听过下面的民谣吗？
“红果酸甜脆又香，葫芦一串蘸冰糖。”

民谣里所说的葫芦，既不是葫芦，也不是后面的冰糖，而是题主问题里的深受民间百姓喜欢的用山楂串成的零食——冰糖葫芦

你听过下面的民谣吗？

“红果酸甜脆又香，葫芦一串蘸冰糖。”

民谣里所说的葫芦，既不是葫芦，也不是后面的冰糖，而是题主问题里的深受民间百姓喜欢的用山楂串成的零食——冰糖葫芦。

但要说起山楂的浪漫，吗，欧国玉张艺谋导演的《山楂树之恋》的了。

而要说儿时对山楂记忆最深的，则是小时候春节时去逛北京的庙会——

儿时北京的庙会可以说是中国尤其是北方“福文化”的集中体现。

什么是福？

一方面，那个时候，只有过年时才有机会体现出物质层面的相对富足；另一个层面是精神领域的心灵安宁。

而逛庙会手拿一串冰糖葫芦，则是这两个层面高度结合的适度表现——山楂的红、冰糖的甜、串在一起的节节高的圆满，正是国人心中和谐之福。

那时逛庙会，热热闹闹的人群中人人手举一串火红的山楂冰糖葫芦，其寓意就是把幸福和团聚串在一起，不正预示着新的一年生活圆圆满满吗？

那么吃山楂对人有什么功效呢？还是先来看一个故事——

山楂：化食消积，古已有之

这是一则古时山楂化食消积的传说。

相传南宋绍熙三年，皇帝赵广宗最喜爱的贵妃骤然患病，众御医多番会诊，名贵药材吃了不少，但贵妃仍然粒米不进，看在眼里痛在心里的赵光宗皇帝勃然大怒，将给贵妃诊过病的庸御医关进大牢，贴出皇榜遍求天下良医。

重金之下，必有勇夫。

这天，一个老和尚进城，揭下皇榜，进宫为贵妃隔帘切脉。

诊罢，从随身背着的一个布袋里拿出一些山楂，并交代将山楂和红糖一起煎熬，让贵妃每顿饭前吃上三五个。

光宗见老和尚用药不惊奇，太过普通。起初不信，但按照老和尚的方法吃了十天半月后，贵妃的病情竟然大为好转。

光宗皇帝大喜，便重赏了老和尚。

这个传说，就验证了《本草纲目》里所说：“山楂，性微温，无毒，有清积、化滞、行瘀功效。”

所以才能治好贵妃的疾病。

而且，在南宋时期，山楂煎熬冰糖，叫做“蜜弹子”；到了明清时期，宫廷御膳房称作“糖堆儿”，是宫廷常备化食清积的食物，后来从宫廷流入北京民间，就是文首开头民谣里的“冰糖葫芦”。

山楂及山楂用药史

早在3000多年前，古籍《尔雅》中就有了关于山楂的栽培记载。两千多年前，我们的祖先就知道野生山楂可以食用，不过在相当长的一段时间内，人们只是把山楂作为一种野果——这可以从《周书》和《礼记》所列举的十四种作为“供祭祀，享宾客”的果品种没有山楂可以旁证。

为什么山楂没有被列为招待宾客的常用果品呢？这也许和山楂太过于酸有关。

其实山楂里含糖量要比苹果、梨高出一倍多，但为什么你会觉得山楂比苹果、梨酸太多呢，甚至有点倒牙呢？

这是因为人们感觉的酸的程度，其实与含糖量无关，而与糖酸比有关。山楂果肉中含有大量有机酸，比苹果、梨高出二三倍，糖酸比远低于苹果、梨，所以吃起来感觉酸大于甜的原因。

说到山楂作为药用，可以追溯到东晋时期。唐代王焘所著的《外台秘要》中应用葛洪所著的《肘后备急方》里所说的“浓煮楂茎叶洗之，亦可捣取汁以涂之。”这是取以山楂茎叶汁治疗一种漆病（一种感受漆气而发的皮肤病）的方法。

据唐代苏敬等人所著的《新修本草》有记载，山楂木和山楂果实可治疗水痢和疮疡。

宋代以后，山楂药用，主要用以消积化食、补脾健胃，治痰饮症瘕、痞满吞酸、滞血胀痛、行结气、化血块、活血等。其中和资料“滞血胀痛”、“化血块”、“活血”与现代药理研究证明的山楂具有抗心肌缺血和扩张血管的作用是一致的。

不过，山楂作为重要的药物，根据李时珍的说法应该是在金元时期朱丹溪之后的事情了。据李时珍在《本草纲目》记载，“赤爪棠，山楂一物也，古方罕用，故唐本草虽有赤爪，后人不知即此也。自丹溪朱氏始山楂之功，而后遂为要药。”可见李时珍的说法有一定的道理。

朱丹溪在他所著的《本草衍义补遗》中说山楂“健胃，行结气，治妇人产后儿枕痛，恶露不尽。”

而李时珍在前人的经验基础上对山楂的气味和主治进行了总结，他在《本草纲目》中记载：山楂“气味酸冷无毒”，“煮汁服，止水痢，沐头洗身治疮痒，煮汁洗漆疮，多瘥，治腰痛有效，消积食，活血。”

李时珍还根据自己用药的体会，认为山楂“消积食，消肉积症瘕，痰欲痞满吞酸，滞血痛胀”。还说：“凡脾弱食物不化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳，但不可多食，恐反伐也。”“煮老鸡硬肉入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功盖可推矣。”

从这里看出，李时珍把山楂可消肉积的功效用炖煮硬肉时加入山楂容易煮烂来证明。

不仅如此，李时珍还在书里列举了一个案例——

说邻居一个小孩因为食积黄肿，腹胀如鼓，偶然间在山楂树下取山楂吃了个够，回家大吐痰水，病竟然好了。

李时珍还指出，吃山楂时要注意：“生食多令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜也。”

山楂介绍到这里，我们回到题主的问题——常喝山楂泡水有什么坏处呢？

答案是：如果你存有脾胃功能弱、消化不好、积食痞满吞酸、胸腹酸刺胀闷，是大有好处的。

但山楂泡水也不可过量，如果多了，会饥饿得快，食量大，对牙齿有损害，特别是有龋齿的人不能大量会经常吃。

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