自己酿的什么白酒比较好 米香型白酒怎么酿造
感谢题主邀请！
我也是一个酿酒世家，酱香，浓香，清香，米香，女儿红，糯米醋等等都在做。
家庭自酿白酒的前景如何？不同的人，不同的利益立场，他们给你的意见建议都是不同的。这里我粗略看了
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我也是一个酿酒世家，酱香，浓香，清香，米香，女儿红，糯米醋等等都在做。
家庭自酿白酒的前景如何？不同的人，不同的利益立场，他们给你的意见建议都是不同的。这里我粗略看了一下大家的回答，似乎大部分都是建议你不要去碰这个行业。他们当中也不乏真心实意为你好而劝你不做的。但是，也不完全排除害怕你或者像你这样家庭自酿白酒的人越来越多，从而影响到他们的利益。试想一下，如果我们全国各地的家庭都像发达国家家家户户自酿葡萄酒那样自酿白酒，那么，不远的将来，他们这些靠卖酒为生的人，他们的酒卖给谁？
我不同意家庭自酿白酒质量不合格，甲醇含量容易超标等等似乎骇人听闻的传说。实际上酿酒技术并不是什么高精尖技术，它其实也就是我们中华民族的优秀的传统文化，在民间广为流传，千古弥香，很多平民百姓都可以酿造出各具特色的优质的各种香型的纯粮白酒来的。而且并不像传说中的那样，酿造好酒要靠神水，神气候，事实上完全不是这样的。
家庭自酿纯粮白酒，如果品质好，品种多样化，高中低档齐全，酱香，浓香，清香，米香，女儿红等等你都有，我想，从身边熟人朋友开始，一步一个脚印，货真价实，薄利多销，坚持下去，作为养家糊口还是可以的。等你完成了原始积累，羽翼丰满了，再扩大规模，到城里面去开几个专卖店，事业有成也不是梦想的。
中国不缺好酒，但是缺物美价廉的好酒。不缺纯粮白酒，但是缺绝对不含任何食品添加剂的纯粮白酒。找准了突破口，有一定资金，家庭自酿纯粮酒厂这个行业是可以试一下的。因为这个行业门槛很低，两三万块钱的投资足矣。再加上现在最新版本的《中华人民共和国食品安全法》已经正式确立了食品小作坊的合法地位，意味着我们今天小作坊酒厂是可以公开销售的。
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个人建议不要自己酿，技术资金不到位的酿出的酒真的不一定就是安全健康的，因为酿酒时候会产生有害物质 ，把握不当真的会伤身体的，像大酒厂生产的酒都是符合国家标准或者高于国家标准，至少安全系数更高，自己酿可要严把质量关哦。
