橙子：1个蛋黄：1个蛋白：3个面包加芝士：2片加了全麦饼干的牛奶：1碗红豆粥：1碗大家好，我是王药师，早餐怎么吃才能补充蛋白质才能改善营养状况，增强抵抗力呢？参考钟南山院士的早餐清单，跟大

• 橙子：1个
• 蛋黄：1个
• 蛋白：3个
• 面包加芝士：2片
• 加了全麦饼干的牛奶：1碗
• 红豆粥：1碗

大家好，我是王药师，早餐怎么吃才能补充蛋白质才能改善营养状况，增强抵抗力呢？参考钟南山院士的早餐清单，跟大家分享一下。

（一）橙子

众所周知，橙子是行走的维C，相对于柠檬而言，橙子口感甜，是可以直接食用的。所以常选用橙子作为早餐补充维C的食物组成。

（二）蛋黄和蛋白

蛋白：含蛋白质丰富，成分：含87%的水分和13%的固形物，固形物中大概90%都是蛋白质。

蛋黄含有丰富的脂质和胆固醇，成分较复杂，蛋黄的蛋白质含量其实跟蛋清差不多，还有32.5%的脂肪以及水、维生素、微量元素、胆固醇等。

据科学研究表明，早餐摄入蛋白与蛋黄的比例为1:3较为合适。

（三）芝士面包

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老。

芝士是奶酪是一种奶制品，可以很有效地增强我们身体的免疫力，使得我们的免疫力的到提升，而且它可以保护我们的肠道，它的乳酸菌可以有效的帮助我们排出肠道的垃圾、毒素，更好的帮助身体获得营养。

（四）全麦饼干

全麦饼干的碳水化合物含量高，食用全麦饼干能提供人体所需的能量。

（五）牛奶

喝纯牛奶有利于身体补充蛋白质及牛奶可以促进钙元素的消化吸收。

（六）红豆粥

红豆粥具有丰富的蛋白质和维生素，具有利尿、解毒的功效，能够促进血液循环补血，非常适合用于改善身体阳气不足、低血压等症状。

以上六种食物，已经囊括了早餐所需的大部分营养物质，对于一个健康人而言，已经完全足够，这也是钟南山院士能够老当益壮的原因之一。

其实，对于早餐有很多种搭配，但往往引起比较复杂，不适用于绝大多数人的生活节奏，王药师的建议，一份主食，加上牛奶和鸡蛋，上午吃一些水果就已经是一份很不错的早餐了，你们觉得呢？

我是王药师，坚持用简单易懂的文字传播心脑血管疾病知识，为健康中国奉献自己的微薄之力。如果您觉得我的回答对您有帮助，请留下一个赞吧！另外，如果您还有早餐搭配的相关问题，欢迎留言，我们共同探讨！

感谢邀请。

早餐是一日三餐中最重要的一餐。我们人体在睡眠的时候，大脑仍在消耗热量，经过整整一夜的消耗，身体的血糖浓度在清晨起床时已经明显下降，此时是大脑最缺乏能源的时候，因此，亟待清晨及时普足够的能量。

早餐主食最好以全麦、糙米等谷类为主，因为粗杂粮含有丰富的B族维生素，具有保障供血的作用，可以让糖缓慢的上升，持续供应脑部能量。大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力的发展，蔬菜中的维生素也能加强脑细胞蛋白质的功能。

脂肪是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以早餐中不妨加些肉类、奶类、蔬菜类食物。

通常来说是一干一稀进行搭配，选择“干”的食物时尽量不要吃油条和炸糕，这些含营养素较少，而且能量又偏高的油炸食品。选择“稀”的食物可以选择豆浆、牛奶、杂豆粥等含钙和蛋白质都比较高的。

希望我的回答能帮助到您。