云南民族菜特色菜 云南招牌菜

我是勤劳答题的小蜜蜂[耶]
很开心回答这个问题，因为我曾经在云南旅居了一年[耶]
哎呀嘛，好吃的东西简直太多了，而且云南菜真的很对我的胃口有没有。[大笑]
如果让我推荐云南特

我是勤劳答题的小蜜蜂[耶]

很开心回答这个问题，因为我曾经在云南旅居了一年[耶]

哎呀嘛，好吃的东西简直太多了，而且云南菜真的很对我的胃口有没有。[大笑]

如果让我推荐云南特色菜，菌子是首推滴。

在云南时最爱做的事就是逛菜市场，好多见都没见过的菌子呀，都是一些年纪大的老奶奶自己去赶山捡来在卖。

其中对一种黄色的小小的蘑菇印象深刻，当地人叫做滑子菇，学名不知，买一塑料袋才5块钱。买回去和鸡一起炖，鲜美无比，鸡肉没人吃，滑子菇都抢着捞没了。[666]

那滑溜肥美鲜香的味道，至今难忘。[舔屏]

然后，就是杀猪菜！我大学同学是纳西族，从丽江古城里迁出来的原住民。有幸吃到了正宗的纳西杀猪菜，哈哈，她家做杀猪菜喊我去吃了，好好吃呀[呲牙] 跟我去旅游时吃的杀猪菜区别还是挺大的，我更喜欢她家做的口味，虽然做的菜普遍都很重油重盐，但是真的很好吃，特别下饭，就着能多吃两碗饭的那种。

旅游时吃到的杀猪菜生肉皮，血肠，要吃下去还是挺需要勇气的。

但是你说云南菜重油重盐吧，他们的汤又完全是白水煮汤，白水煮豌豆苗，白水煮玉米，调味全靠“蘸水”

“蘸水”是很多云南菜的灵魂，云南有种说法叫“给我一碗蘸水，我能撬开满汉全席”之说，可见云南人对“蘸水”的喜爱。

云南的特色美食太多了，我结合自己在云南生活所知道的美食大致列出一些供大家参考:

丽江老奶洋芋、虹鳟鱼火锅、纳西杀猪菜、纳西烤肉、华坪火锅、斑鸠菜、建水汽锅鸡、昭通天麻炖鸡、大理的砂锅鱼、饵丝、永平黄焖鸡、鹤庆的吹肝、诺邓的火腿、石屏豆腐、丽江腊排骨、东巴烤鱼、香茅草烤鱼，等等等等。

以上列出的这些都是我知道而且都品尝过的美食，当然云南的特色菜还有很多，我不知道的，没有尝试过的，就不在这里列举了，有知道更多的大家可以相互探讨。

云南特色菜应该就是野生菌啦