在家请客做什么菜既方便又好吃 请客吃的家常菜

在家里请客，有哪些简单又拿的出手的菜可以做？
如今很少有人在家请客吃饭，可能是觉得做饭开火怕麻烦，客人走后做清洁太累。
相比之下在家请客吃饭有几大好处：
1.家里吃饭比外面干

在家里请客，有哪些简单又拿的出手的菜可以做？

如今很少有人在家请客吃饭，可能是觉得做饭开火怕麻烦，客人走后做清洁太累。

相比之下在家请客吃饭有几大好处：

1.家里吃饭比外面干净、卫生。

2.现在请客都是在外面吃，偶尔被人请到家里吃有种新鲜感。

3.在家请客一般是由主人或者家人亲自亲自下厨，更有意义。

下面给大家推荐一些家常菜，做得精致点，肯定也能撑住场面。

第一道：花生焖猪蹄

食材：猪蹄、花生米、生抽、老抽、蚝油、腐乳、葱姜、花椒、八角、香叶、冰糖、盐、啤酒、香葱

做法：

1. 猪蹄切成小坨备用。

2. 猪蹄冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，煮出血水。

3. 捞出猪蹄、清洗干净后放入碗内。

4. 向清洗好、装有猪蹄的碗中加入生抽、老抽、蚝油、腐乳抓匀腌制10分钟。

5. 锅内加入葱姜、花椒、八角、香叶、冰糖、盐、花生米

6. 最后加入一瓶啤酒焖煮2小时。

7. 起锅装盘，撒上香葱即可，营养又好吃，软糯又入味。

第二道：口水鸡

食材：鸡腿、姜葱、料酒、蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、辣椒油、生抽、醋、盐、烫、香油、香菜

做法：

1. 将鸡腿洗干净后冷水下锅。

2. 加入葱、姜、料酒，小火煮25分钟。

3. 取出鸡腿，放入冷水中过凉（最好用冷开水或纯净水，干净卫生）。

4. 将鸡腿切成小托，放入盘中。

5. 准备料汁，蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、辣椒油、生抽、醋、盐、烫、香油。

6. 将料汁调匀后淋在鸡腿上，撒上少许香菜即可。

第三道：家常豆腐

食材：豆腐，鸡蛋生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、蒜末、小米辣、香葱

做法：

1. 将豆腐清洗干净后，切成小方块，装入盘中备用。

2. 向盘中豆腐加入鸡蛋液，搅拌均匀（轻轻的搅拌，避免把豆腐搅拌成豆腐渣）。

3. 调料汁，准备一个小碗，加入蚝油、盐、白糖、淀粉和水，搅拌均匀备用。

4. 向锅内加入适油，倒入豆腐煸炒一分钟后盛出。

5. 锅内再次加入适量油，加入蒜末、小米辣炒香。

6. 最后加入调好的料汁，焖一分钟。

7. 起锅装盘，撒上香葱即可。

第四道：家庭蔬菜小炒

食材：鸡蛋，青椒，木耳、胡萝卜、洋葱、盐、生抽、鸡精、水、淀粉，葱蒜。

做法：

1. 准备2个鸡蛋，搅拌后备用。

2. 准备少量木耳，清洗后备用。

3. 将青椒、胡萝卜、洋葱清洗后切成斜方块，备用。

4. 热锅烧油，将鸡蛋煎熟后切块备用。

5. 调料汁，准备一个小碗，加入盐、生抽、鸡精、水、淀粉，减半均匀。

6. 锅内加入适量食用油，放入葱蒜炒香。

7. 然后加入切好的青椒，木耳、胡萝卜、洋葱炒至断生，加入煎好的鸡蛋。

8. 最后倒入料汁，搅拌均匀即可出锅。

第五道：菌菇汤

食材：白玉菇，香姑、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、盐、鸡精、香葱

做法：

1. 准备一个鸡蛋，下锅煎好，切块备用。

2. 将白玉菇清洗后备用。

3. 将香姑切片备用，胡萝卜切丝备用。

4. 准备一根火腿肠，切片备用。

5. 锅内加入少许油，放入白玉菇，香姑、胡萝卜丝，超出香味。

6. 炒香后加水，小火慢熬10分钟。

7. 加入煎好的鸡蛋、火腿片。

8. 最后加入盐、鸡精、香葱搅拌均匀，即可出锅。

家里请客吃饭，两荤两素一汤，制作简单，看着却是非常精致，并且健康营养。

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我是那种比较喜欢邀请朋友们过来吃饭的，每次都是自己亲自下厨。看着满满一大桌菜，我也挺享受这种感觉。现在总结下来，基本上宴客菜单就包括下面几类。

第一类，主角，要比较能撑台面的，就是传说中比较“高大上”的，比如灯笼虾，孔雀蒸鱼。

第二类，汤类，可以是简单的一个猪杂滚枸杞汤，冬瓜汤，也可以是一个骨头汤，鸡汤。
第三类，凉菜，开胃。最简单的就是凉拌青瓜，白灼秋葵蘸芥末，也可以用点心思做酱牛肉，卤猪耳。
第四类：主菜，就是相对来说比较多点肉的，比如蒸排骨，鱼。这个主要就是一些下饭菜啊，传说中的米饭杀手，避免大家最后把其他菜吃完了还没吃饱肚子。第五类：青菜。不管是解腻还是说作为一种颜色搭配都不错，蒜蓉炒空心菜，豆豉鲮鱼炒油麦菜这些都行。
其实，最主要的是大家开心就好。大家聚在一起聊聊天就挺好的。菜只是一个中介，最重要的是交流和感情的沟通。菜，让我们的感情升华。