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南瓜，又叫倭瓜、番瓜、北瓜，在闽南它竟然叫东瓜，葫芦科南瓜属，一年生蔓生植物。南瓜的营养价值很高，红军长征路上还把南瓜当主

谢@末算罕有 邀 优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗↗↗

南瓜，又叫倭瓜、番瓜、北瓜，在闽南它竟然叫东瓜，葫芦科南瓜属，一年生蔓生植物。南瓜的营养价值很高，红军长征路上还把南瓜当主粮，“红薯饭，南瓜汤”，可是忆苦思甜饭，可是传统的南瓜制作方法，孩子们都不喜欢吃，做成南瓜饼、南瓜小麻球倒是很受小朋友的喜欢。那么，我们来讲一下南瓜小麻球的制作方法。

南瓜小麻球

①南瓜去皮切片，放蒸锅里蒸熟，熟不熟用筷子插下南瓜便知，轻松穿透，证明已熟，熟透装盆子里，有不锈钢汤匙压碎捣成泥；

②趁着热乎劲，加入白糖、糯米粉，搅拌均匀，和成软硬适中的面团，再搓成长条，捏成同等大小的剂子，柔成圆小球，放清水里一过轻轻捞出，放白芝麻上滚上一滚，让南瓜球表皮粘满白芝麻，直至所以南瓜球均裹上战衣，排好队，等待下油锅的命令；

③锅内倒入油，油的量根据南瓜球的数量来自行决定，烧至五成热，放入南瓜球，待小球球全部浮于油面，转小火慢慢的炸，用漏勺不断轻轻的按压南瓜球，等南瓜球有明显变大，就要注意观察，待表面呈金黄色，即可捞出，不然过了会爆开或焦糊，沥干油渍，诱人的南瓜小麻球就做成了。

首先需要准备南瓜一个，地瓜粉一碗，太白粉两碗，白糖两勺（看自己口味），热水半碗。

1，南瓜去皮切片,不用太薄。

2，放入大同内锅,外锅放2杯水,跳起过5分钟用筷子插看看是否软了.如果没软外锅再放半杯水煮，趁热用汤匙压成泥.也可以用手捏。

3，放入地瓜粉，太白粉，白糖一起揉，揉成球。

4，1公升的油,先放一颗球,旁边会起泡泡就可以丢下去，火使用中小火,用锅铲一颗一颗将黏住的球分开.千万不要翻炒哦。

5，当浮起时,稍微按压球,会再澎起,外皮稍硬时开大火，大火后约1分钟捞起.即可。