肉加馍的肉的做法 肉夹馍肉的做法及配料窍门

大家好我是药都小万，这次给大家带来正宗陕西肉夹馍的做法，好吃又美味的陕西肉夹馍做法非常简单，下面是我做的肉夹馍的经验，希望可以帮到大家，如果想吃肉夹馍可以跟着步骤做一下，喜

大家好我是药都小万，这次给大家带来正宗陕西肉夹馍的做法，好吃又美味的陕西肉夹馍做法非常简单，下面是我做的肉夹馍的经验，希望可以帮到大家，如果想吃肉夹馍可以跟着步骤做一下，喜欢我的方法也可以关注我，我会每天给大家带来美食菜谱。

馍的做法：高筋面粉500克，酵母8克，水250克，猪油20克，盐3克。

卤肉和配料：香菜适量，青椒适量，葱一根，姜6片，蒜瓣5个，辣椒油适量，五花肉500克，料酒10克，八角2克，肉桂2克，香叶5片，草果去籽一个，小茴香3克，干辣椒10克，生抽10克，老抽8克，糖色15克（不会做可以看之前的文章），盐适量，水没过肉块。

把五花肉切5厘米大小的方块，起锅焯水肉，焯水后清洗干净，锅内重新放水下肉，各种香料，葱姜和料酒、糖色、生抽、老抽、和适量的盐，大火烧开小火卤制1个小时，卤好后泡着备用。

做法

1·面粉加入盐和温水化的酵母水和成稍硬的面团，盖着发酵两倍大备用。

2·发酵好的面团取出用力揉成光滑的面团，再切成等份小剂子静置15分钟。

3·取一分小面团擀成圆皮，在中间刷一些猪油。

4·包成包子形状，再按扁稍微擀至一下成为小饼。

5·平底锅加热放入面饼，小火烙至，一面定型翻面。

6·中间可加盖，烙至饼两面微黄起鼓即好。

馅料的做法

香菜，青椒，蒜瓣切碎，卤肉切碎。

所有材料放入碗中加入一些卤汁，也可加入一些辣椒油拌均匀即好。

取一个小饼用手分开，加入卤肉馅，即可食用。

做出好吃又方便的肉夹馍面饼很简单

和面的时候水不要太多，面团要硬一些，可多揉至一时这样饼口感才筋道。

先把肉洗净加冷水加热到沸腾，然后把肉捞出，把水倒掉，然后加热水放入肉，八角，花椒，姜，老抽，大火烧开后加料酒，用小火炖50分钟，然后加入盐，少许糖，大火收汁后加少许味精，就好了。