烧甲鱼用什么大料 红烧甲鱼放哪些调料
烧甲鱼不能放芥末。也不要与薄菏、芹菜、桃子、苋菜、鸡蛋、兔肉、鸭蛋、鸭肉、鸡肉、黄鳝、蟹一起吃。
红烧甲鱼是一道传统名菜，菜品为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养，能够补
烧甲鱼不能放芥末。也不要与薄菏、芹菜、桃子、苋菜、鸡蛋、兔肉、鸭蛋、鸭肉、鸡肉、黄鳝、蟹一起吃。
红烧甲鱼是一道传统名菜，菜品为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。
红烧甲鱼的做法
主料
甲鱼、五花肉
辅料
油、生姜、蒜、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精
【步骤】
1. 五花肉买回来后，先清洗干净，锅里放冷水烧开焯一下，捞出来切成小块备用。
2. 处理完甲鱼，清洗干净血水，切成大块备用。
3. 生姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净打葱结。起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，再放入切好的五花肉。
4. 五花肉煸至出油后加料酒。
5. 加入生抽、老抽。
6. 肉中加冰糖，加适量的水煮。
7. 另起油锅，油热后放入姜片、大蒜，放甲鱼进行煸炒。
8. 甲鱼煸炒片刻放料油、生抽、老抽闷干。
9. 把甲鱼移入放五花肉的锅中。
10. 放少许水，加冰糖、葱结。
11. 大火烧开后转小火烧20分钟，加少许鸡精，装盘后放两根香菜点缀一下即可。
小贴士
1.吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，容易中毒。
2.挑选甲鱼时以青背的好，黑背的是人工养殖的。
3.甲鱼虽好，也不要多吃久吃，要防止补养太过，影响了正常的消化功能，身体反而无法吸收这些营养。一般来说，每周吃一两次就行，连续吃最好不要超过半个月。
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你好，很高兴能回答你的问题，我是农村叶子，罗卜青菜各有所爱，各有各个煮法，我的方法是，甲鱼杀了洗净，剁块，放精盐，料洒腌半小时，青椒，红椒，切菱形片，点火烧红锅，放油烧六成熟加入，姜，蒜爆香，放入甲鱼块炒在变色，放入酱油炒匀。在加入，青椒，红椒，炒至甲鱼熟，放入精盐，鸡精，骨汤，水淀粉大火烧至汤浓即可，以下是我的推荐，谢谢欢看[微笑][微笑][微笑][微笑]
