导读：蚝油生菜怎么做好吃又漂亮
大家好！我是布谷姐，很高兴与大家分享这个问题。我的回答是：
说起生菜的吃法，大家一定会想到蚝油生菜。不光是因为它碧绿清爽的高颜值，还有它的口感

导读：蚝油生菜怎么做好吃又漂亮

大家好！我是布谷姐，很高兴与大家分享这个问题。我的回答是：

说起生菜的吃法，大家一定会想到蚝油生菜。不光是因为它碧绿清爽的高颜值，还有它的口感和其简单不复杂的制作方法。

蚝油生菜属于广东菜，是广东非常常见的特色菜肴，属于粤菜系。

虽然蚝油生菜的材料简单，但这两种食材却可称得上是一对好搭档：

其中的生菜营养丰富：含胡萝卜素、维生素B1、维生素B6、维生素E、维生素C。有清热提神、镇静催眠的作用。

因为生菜中含有的莴苣素，有很好的催眠作用，可以稳定情绪、促进睡眠，对神经衰弱有一定的辅助治疗作用。

生菜中丰富的膳食纤维和维生素C又有消除多余脂肪的作用，也因此生菜被称为“减肥菜”，深受减肥人士的喜爱。

蚝油：广东一带的传统调料之一，是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料），味道鲜美、蚝香浓郁，营养价值高，属于百搭调味品。富含锌元素，对人体生长发育，提高免疫力都有好处。

蚝油生菜的做法：

1、将生菜的每个叶片都分别掰下来、清洗干净、控干水分。

2、大蒜用刀拍扁再切成碎末，干辣椒切成小圈。

3、起锅放水，放入少许盐和食用油，水开后放入生菜焯水大约20秒、捞出、过凉、控干水分、摆盘。

4、调一个碗汁：一勺蚝油、一勺生抽、半勺白糖、少许淀粉，再加入小半碗清水，搅拌均匀。

5、起锅放油，油热后放入切好的蒜末、干辣椒爆香，再倒入调好的碗汁，将火调小，搅拌至汤汁粘稠、关火，浇在盘中的生菜上，美味即成。

蚝油生菜制作小窍门：

1、为避免有农药的残留物在生菜上，最好先用淡盐水将生菜浸泡后再清洗干净。

2、生菜的焯水时间不要太长，以免影响口感。

水煮沸后再放入生菜，而且水要宽。焯水时加点盐和油，可以保持生菜翠绿的状态。

结语：只要掌握住以上要点，制作好吃的蚝油生菜并不难。

健康的蔬菜常吃对身体很有好处！

布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！

最简单的食材，最简单的做法做出最美味的佳肴。

大家好，我是爱美食的孟超

今天给大家分享一道非常美味的佳肴

蚝油生菜

食材:

新鲜生菜 清洗干净、蚝油 、生抽 、糖 、蒜 、香葱 、玉米油 、盐 、味精、鸡粉。

1、把生抽和糖、蚝油、味精、鸡粉倒入碗中，搅拌均匀。

2、起锅烧水，水开后加入一点油和一丢丢盐，把生菜放锅里烫一下，只要一滚就可以捞起，烫好的生菜装入盘中。

3、在起锅烧油，油热把蒜放锅里，炒出香味，加入调好的酱汁，在加入适量温开水，煮至浓稠后撒入葱花，浇在生菜上就好啦！一道美食就做好了，你学会了吗？

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