常吃木耳菜有什么好处，高血压人群能吃吗资深营养师开讲啦！
木耳菜可不是用黑木耳做成的菜，说到木耳菜，记得去年在云南旅游的时候，在当地民居吃过几次，无论是凉拌还是做清汤饮用，味

常吃木耳菜有什么好处，高血压人群能吃吗

资深营养师开讲啦！

木耳菜可不是用黑木耳做成的菜，说到木耳菜，记得去年在云南旅游的时候，在当地民居吃过几次，无论是凉拌还是做清汤饮用，味道都十分鲜美，口感清脆。很多当地人都习惯将木耳菜当成普通蔬菜经常食用，这么吃都有哪些好处呢？

木耳菜的营养价值

在木耳菜的可食用部分中，主要营养物质包含蛋白质、脂肪、膳食纤维以及大量钙铁等矿物质元素。营养上木耳菜和普通蔬菜相差无几，但木耳菜在药用价值上可是被当地人大力推崇的。

常吃木耳菜的好处

1.消食瘦身

木耳菜的植物纤维对促进消化，吸附油脂很有帮助，减肥期间吃一些木耳菜还能达到饱腹的效果，但不联系脾胃虚寒的患者食用。

2.清热解毒

在云南薄荷和木耳菜都是清热、解毒、凉血的好帮手，凉拌薄荷、凉拌木耳菜在云南几乎是夏季餐桌上的必备之选。

3.降压降脂

木耳菜非常适合中老年人食用，不仅因为细嫩的口感，更重要的在于木耳菜具有一定的降脂降压作用，高血压病人是可以食用的。

4.补充矿物质

同普通蔬菜不一样，木耳菜的矿物质元素含量非常高，能够即使补充人体必须的矿物质元素促进青少年骨骼发育以及预防老年人骨质疏松。

木耳菜的食用方法

在云南，当地人喜欢将木耳菜放到沸水中涝熟后，再放到炒锅中加少量油清炒，加少量蒜末就能吃了，味道很是美味。

大家首先要区分一种概念，木耳菜不是我们所说的黑木耳。木耳菜是绿色的，类似于蔬菜。木耳菜的营养价值非常高，菜的叶子含有丰富的葡聚糖、粘多糖、β-胡萝卜素等类胡萝卜素及有机酸，尚含皂甙、铁等。

经常吃木耳菜的话有滑肠、利便、清热、解毒、健脑、降低胆固醇等功效，经常食用能降压、益肝、清热凉血、防止便秘。所以说糖尿病人胆固醇高的人可以多吃一点木耳菜，还有血压高的人多吃一点，对身体也是有好处的。

木耳菜最早在亚洲热带地区种植的比较多一些。现在我国的很多地方也在种植木耳菜。木耳菜的价格也不贵，非常适合大众吃，现在在超市或者是菜摊，我们基本上都能够买到新鲜的木耳菜。尤其是高血压高血脂的人，经常吃点木耳菜，能够调节身体平衡。

要想充分发挥木耳菜的营养价值，最好是凉拌着吃。把木耳菜用清水冲洗干净之后，就可以拌着吃，有的人喜欢用热水焯一下也可以，然后放上醋，和蒜末，香油，也可以放一点辣椒油。当然了，木耳菜也可以热炒，热炒的话最好是到锅里边搅拌一下就可以了，炒的太熟的话容易丢失营养成分。