蛋炒饭：是一道常见的家常主食，应该每个人都吃过，也许都做过吧它所需要的食材很简单却又随和，你可以按照你喜好的口味、去指定食材来搭配，也可以将手中仅有的食材进行最佳组合，都能

蛋炒饭：是一道常见的家常主食，应该每个人都吃过，也许都做过吧

它所需要的食材很简单却又随和，你可以按照你喜好的口味、去指定食材来搭配，也可以将手中仅有的食材进行最佳组合，都能做出自己独到、样式却很丰富、口味也多样的蛋炒饭。

我经常给儿子做蛋炒饭，我的版本是这样的

第一步：把煮好的饭必须让它全部、彻底地凉透，而且煮出来的米饭要完全成颗粒状，当然隔夜饭是首选，这样做蛋炒饭时才不容易粘成一团。以前小的时候，妈妈都是做沥米饭给我吃，这种饭拿来做蛋炒饭更淳、更地道。

第二步：需要准备的食材有一个鸡蛋、嫩玉米粒、红萝卜粒、火腿粒、香菇粒和葱花。

第三步：把鸡蛋磕入碗中，加少许盐，用筷子使劲打散备用。

第四步：热锅倒油，油温六成热，倒入鸡蛋液、两面煎成型、用锅铲分成小块、起锅装盘备用。

第五步：锅中倒少量油，油温八成热，放入红萝卜粒、嫩玉米粒、火腿肠粒、香菇粒，加适量的盐、炒香。

第六步：把炒好的鸡蛋再次放入锅中，冷饭下锅、放适量的盐、翻炒均匀、散上葱花、起锅装盘。

一盘松松的、香喷喷的蛋炒饭就做好了：口感松软、简单便捷、百吃不厌的蛋炒饭——无时无刻都陪伴在你和我的身边！

这样的蛋炒饭，你们喜欢吗？

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说到这里，我最喜欢吃的就是蛋炒饭了，小时候早餐就是把昨晚的剩饭和剩菜做蛋炒饭吃，别提多香了。可是那时候是爸妈炒给我吃的，我还不会炒，等到长大了才会，后面蛋炒饭的花样也多了，可以往里面加火腿肠，或者加肉之类的。

但是蛋炒饭的基本流程不会变，首先先放油是固定的，然后有的朋友蛋炒饭喜欢把蛋搅碎再放到锅里，而我们南方就是直接打到锅里去再用铁铲搅两下那才香，喜欢吃火腿的朋友可以在这时候把火腿切好加进去，再放点盐等到香味十分扑鼻了，马上把铲碎的饭倒入锅中继续炒拌。等到饭粘蛋时就放点酱油上色，加入熟的干辣椒继续炒拌，等到快出锅时加一搓香葱。

现在我早已经结婚生子，我媳妇也是比较喜欢吃我炒的蛋炒饭，我觉得蛋炒饭已经不是一道饭了，可以算作一道菜，一道美味无穷的美食。

好的，大家喜欢的可以关注。