广西过年包大粽子 广西粽子怎么包的步骤

说只有广西过年包粽子有点夸张了，别的地区也有的。
只是广西人过年爱包粽子倒是真的，尤其是乡下，而且不同地区包的粽子，外型、搭配、口感都不尽相同，但浓浓的年味却大体相似。
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说只有广西过年包粽子有点夸张了，别的地区也有的。

只是广西人过年爱包粽子倒是真的，尤其是乡下，而且不同地区包的粽子，外型、搭配、口感都不尽相同，但浓浓的年味却大体相似。

列举几款比较典型的粽子：

1、河池粽

河池地区喜欢包个头比较小的四角粽，方便单人食用，有用黑糯米，也有用白糯米，馅料的选择上一般搭配半肥瘦的猪肉、蛋黄、绿豆、板栗等等。

2、崇左粽

崇左地区喜欢包长条形的粽子，个头比较大，适合5口左右之家食用，一般选用白糯米，馅料选择上比较简单，以半肥瘦的猪肉、绿豆为主，搭配五香粉等香料，材料都差不多，但每家包出来的粽子滋味却各有千秋，秘诀应该在材料配比上。

3、上思粽

小时候曾经被上思粽深深震撼过，说它是粽界的巨无霸也不为过，去亲友家拜年时掏出这么一个粽子，往台上一摆，体面、霸气！吸睛拉赞程度远超鸡鸭鱼肉！话题度是可以登上村博热搜的

上思粽适合人丁兴旺的家庭一次食用，一般选用白糯米，馅料也以半肥瘦的猪肉、绿豆为主，搭配五香粉等等，由于个头大，包上思粽非常考验当家主妇的包粽功力。

此外，对粽叶的选择各地也有区别，因为不同的粽叶包出来的粽子味道会有较大差别，还是很影响粽子口感的

比较常见的粽叶也有几种

1、箸叶

一般用于包个头较小的粽子，包大粽子也有使用

2、粽粑叶

适合用于包大粽子

包粽子、食粽子是广西地域过春节的传统习俗之一，当然了过年过节也不是只有广西人包粽子还有比如邻近省份的广东、海南、湖南、贵州和云南等省份都也有百姓也都喜欢这一习俗传统美食的鲜明特征，只不过因地制宜各取其材来制作呈现不同地域的民风特色吧。