人吃五谷杂粮，为什么还会生百病？好些人对这个问题不理解，曾经一度自己也迷惑过。感觉五谷杂粮是最养人的，最“亲人”的，应该和人的气血平衡、五脏六腑最为“和谐”才对。可民间还

人吃五谷杂粮，为什么还会生百病？好些人对这个问题不理解，曾经一度自己也迷惑过。感觉五谷杂粮是最养人的，最“亲人”的，应该和人的气血平衡、五脏六腑最为“和谐”才对。可民间还流传“吃五谷杂粮，哪能不生病”的说法，两者之间似乎又有些矛盾。这五谷杂粮到底是养人还是“害人”呢？

《 皇帝内经》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充”。把五谷为养放在首位，可见五谷杂粮的重要性。说起来，这里的“五谷”，还是与咱们人体的“五脏”相对应的，可见当时古人在研究农作物与人体健康的关联上不仅善于总结，还积累了大量丰富的经验传授后人，给后人留下了宝贵的养生理念。

比如：小米为脾之谷。小米性温，最为养脾，脾主运化，主统血，脾好了可以大幅提升人体免疫功能。所以这里小米为五谷之首。小麦为心之谷，稻谷为肺之谷，黑豆为肾之谷，绿豆为肝之谷。这些“谷之对应”说明了五谷既是人们赖以生存的食物，又是防病治病的“良药”。

杂粮包括谷类、豆类、薯类。五谷杂粮富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，以及人体所需的微量元素，要吃的健康，其实是有很多讲究的。不仅讲究人的体质，还要根据季节以及五谷杂粮搭配、制作的方法。吃得对了就达到了养生的效果，吃得不恰当也许会适得其反。

五谷杂粮要吃对，吃得科学

我不是养生专家，也不是营养学家，但是我学过专门的营养学课程。现实生活中，理论和实践还是有很大区别的，有时候还真不能照搬套用，需要自己不断的于生活中总结经验，虚心向生活学习。

比如，我是属于体质虚弱者，吃五谷杂粮就要根据自己的肠胃和消化能力来选择。我曾经走过好一段弯路，就是按照书本来养生，结果越养身体越差。

举个例子：我更年期肾阴虚，耳鸣，浑身无力，五心烦热。为了补肾，我几乎天天吃黑豆。吃了一段时间后，感觉自己耳鸣等症状怎么逐渐加重了呢？我静心细想，幡然醒悟。肾虚虽然不是肾病，但是肾脏功能开始下降，肾脏有问题的人是不能吃豆类的，五谷杂粮都要少吃，因为其蛋白质、钾、磷等含量太高，加重了肾脏负担，所以症状才会加重，反而吃精致的米面比较好，我调整了饮食结构后，才逐渐好转。

还有哪些人需要谨慎选择五谷杂粮呢？

痛风病人，或者尿酸偏高者，吃五谷杂粮也要谨慎。因为五谷杂粮在体内分解代谢产酸较高，吃得不当会加重病情。

平时体质虚弱者、产后、长期卧床的人，最好也要有选择性的吃。五谷杂粮不宜消化、饱腹感特别强，经常吃会加重脾胃虚弱症状，导致体质难以恢复等。

平时贫血、缺钙的人，也要尽量少吃五谷杂粮。因为五谷杂粮含有大量的草酸等酸性物质，经常吃会加速体内铁的流失，导致贫血加重；大量食用五谷杂粮其草酸与体内的钙结合，还会有结石产生的可能性。

所以，不是什么人都可以吃所有的五谷杂粮的，必须根据自己的体质来选择。自己有哪种疾病，还需要尽可能的“避开”可导致疾病发作或加重某些疾病的食材，才是自己正确的饮食选择。

五谷杂粮最好根据季节及气候变化选择性饮食

一是“应季饮食”。应季的水果蔬菜养人，应季的五谷杂粮也是一样。比如当年新下来的小米、小麦、玉米、红薯等，应季的时候可有选择性的多补充一些好消化的杂粮，吃点小米粥、小麦馒头、煮新鲜玉米穗等，这叫做“尝鲜”，会对身体有很好的补益作用。

二是“按季进补”，个性化选择。要根据自己的体质、肠胃的适合性选择。比如现在是冬季，人的活动量减少，如果自己脾胃不好，就要少吃一些不好消化的杂粮，以“养脏器”为主，可选择紫米、紫薯、红薯、全麦粉、小米、大米等容易消化吸收、促进肠胃蠕动的、健脾开胃的。其中紫米、紫薯粉等富含花青素，还具有抗癌、抗氧化等作用，可延缓人体衰老，最主要的是养胃健脾，生活中适当食用对健康大有益处。

三是根据气候变化来大众性选择五谷杂粮

《本草纲目》曰：“春食凉，夏食寒，以养阳；秋食温，冬食热，以养阴”。人的身体饮食和补益要适合节气、气候变化，方得以健康养生。

气候转凉的时候，应该以“滋补”、“储蓄”为主。一年四季，人体的新陈代谢、能量、精力都是在不断消耗着的，寒凉的气候会让人必须提高自身免疫力，以抵御寒凉侵袭和预防自身的疾病发生。

这时候，选择五谷杂粮就要用点心思了。宜选择温热性的，补益气血的，容易消化吸收的。比如小米、大米、糯米、燕麦等，黄豆可打粉、打豆浆。蒸馒头用全麦粉、玉米粉、黄豆粉3:2:1最好，营养丰富，益气养血，还好吸收消化，口感也极佳。

燕麦被国际卫生组织列为人类健康的食品之一，其营养价值高，餐后血糖也不会陡然升高，所以也是糖尿病人不错的饮食选择。

天气转热的时候，五谷杂粮宜选择温凉性的。比如绿豆、大麦、青稞、荞麦等。平性的玉米、大米、红薯等也是不错的选择。尤其绿豆可以帮助清除肝火胃火，助肝解毒。

有些人为了祛除体内湿气，一年四季饮食赤豆薏米粥，反而感觉体内湿气越来越严重，不明白为什么自己饮食效果不佳呢？其实就是自己不适合饮食。薏米偏寒，且不易消化，加之脾胃虚弱，导致体内湿气不仅无法排出，还有可能会加重。

遇到这种情况，你最好先少量的饮食体验一下赤豆薏米粥是否适合自己，也可以阶段性食用，如果在粥里再加点糯米等热性杂粮就更好了，这样不仅缓和了粥的寒凉属性，还会增加粥的不错的口感。软烂的糯米有助人体消化，还可助薏米赤豆的软化，更容易被人体所吸收，达到预期的效果。

所以，生活中我们要用心烹调生活，在生活中不断学习新的东西，把五谷杂粮变成适合自己的美味，颐养健康。

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人吃无谷杂粮会生病，吃的东西过盛会对人的脾胃造成影响，人就会生病，在就是天气不正常对人的冷热不时人也会生病，还有人到老了就和机器一样，身上的零件受损，胳膊、腿及身体的各个部位都会产生病症，所以说人不光是吃无谷杂粮会生病。