清汤公鸡怎么炖才香 公鸡怎么炖鸡汤好喝又营养
大部分人对炖鸡都很喜欢，特别是喝那原汁原味的鸡汤，别提有多美味了，
喝到口里那个香味四处乱钻，把所有的味蕾都打开了，感觉飘飘欲仙，那真的一个爽呀！
我从小就喜欢吃鸡喝鸡汤，到如今
大部分人对炖鸡都很喜欢，特别是喝那原汁原味的鸡汤，别提有多美味了，
喝到口里那个香味四处乱钻，把所有的味蕾都打开了，感觉飘飘欲仙，那真的一个爽呀！
我从小就喜欢吃鸡喝鸡汤，到如今快年入半百了，还是喜欢这口。
记的年轻的时候，和我的伙计（朋友）在外边干活，租了一间房子，吃住在那里。
那是一个冬天，天也挺冷的，那天早上还下雪了，到了干活的工地，领工的说今天没法干了，休息一天吧！
我和伙计就骑着自行车回租房那。我伙计说他要去接他女朋友，让我去杀只鸡回去做做（做熟），接他女朋友来吃。
我去市场杀了只笨母鸡，大概花了二十块钱。怎么吃呢？煮着吃吧！还简单，还好吃。我把鸡洗干净，用刀大卸八块放锅里煮，那时用的是煤球炉子，上火很慢。
四五十分钟才开锅，又煮了一个多小时，整个屋里弥漫着诱人的香味，我咽着唾液，那个馋呀！
我打开锅盖，汤上面漂着一层黄黄的亮亮的鸡油，我用筷子很容易就插入鸡肉。鸡熟了，我把锅端下放地上，
左等右等他俩还没回来，都过中午了，肚子也有点饿了。我看了看锅，哎！还是等等吧！
听到车铃声，终于来了，他和女朋友居然还给我买了一瓶酒，我知道他是不喝酒的。终于可以开吃了，喝着鸡汤，吃着鸡肉，再来上一口酒，一字太美了，有点过年的味道。
吃饱喝足后，大家应该知道，该我散工（下班）了，走，骑着自行车找地方住宿。
虽然现在还喜欢吃鸡，但却吃不出过去的味道，那味道不会忘记，因为己印在记忆中。
现在的厨艺也进步了，今天跟大家分享清汤鸡的做法。建议大家用土鸡（柴鸡，或笨鸡）制做，用土鸡做的鸡香浓郁。
现在很多人，特别是女同志都喜欢吃公鸡，母鸡脂肪太多不太受欢迎。
主料：
治净的土鸡一只（约一点五千克）。
配料：
黄酒二十克，姜片两克，葱段十五克，盐适量（喜欢吃原味的不用放盐）。
制作：
一，将鸡剁成块，洗净捞出沥水放盆内，加入黄酒拌匀，腌半小时。
二，锅内倒入水烧开，放鸡块焯水五分钟，捞出用清水洗净，三，
锅内倒入二千克水，放鸡块，葱，姜，大火烧开，中小火炖三十分钟。
四，将锅内的汤，鸡倒入瓷盆（沙锅更好）中，盖上盖，上蒸锅大火蒸二小时即可！
小贴士：
一，清炖鸡不要放过多的调味料，吃的就是原汁原味。
二，不要大火炖，大火汤会变浊，要大火蒸，大火蒸汤才清，味才浓。
三，鸡龄不要太长，用十月龄的鸡最好。
欢迎喜欢此菜的朋友试做！
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
1.将生鸡清理干净。2斩成差不多的块。3沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片。5香菜洗净切段。6炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。7再下入鸡块大火煮开。8撇去浮沫。9放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。