薏米的营养价值薏米中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、铁、维生素B1B2、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大

薏米的营养价值

薏米中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、铁、维生素B1B2、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。

薏米功效

健脾、补肺、清热利肠胃、利尿、消水肿。

我本人推荐红豆薏米一起食用，薏米是寒性的，红豆是平性的，红豆也就是赤小豆能很好的平衡薏米的寒性，要更好一点的话就要将薏米炒制，炒制后的薏米和红豆搭配能有更好的效果！

慎食人群

1、例假时的女性，薏米性寒，可能会导致腹痛，还可能导致经期延迟

2、身怀六甲即孕妇，薏米中所含成分会增加子宫的紧张度，有可能会导致滑胎，在前三个月不能食用，怀孕期间尽量少吃

3、非湿热体质者如果长期食用红豆薏米，其较强的排水性可能会加强体内的寒性，导致腹泻等症状

4、便秘的人。薏米难消化，便秘患者食用红豆薏米可能会加重便秘

5、小孩平素吃东西较少，食欲不佳、营养欠佳、大便稀溏时，就不宜食用赤小豆

6、成人体质虚弱，正服用补益作用的中药时，不宜食用赤小豆

红豆薏米水的制法步骤

1、准备好红豆薏米

2、红豆要用赤小豆，薏米要用金沙薏米，比例1:1

3、红豆薏米洗净下锅直接炒，十分钟左右炒干炒香有焦褐感

4、不停翻炒，炒至红豆颜色变深褐色，薏米表面有焦褐感即可

5、下锅煮两小时，然后滤水喝。

有时候我也把炒熟的红豆薏米拿个棒子捶打，然后拿个保温杯就跟泡茶一样，泡个二十分钟半小时的。我的方法就是这样的，不知道适不适合你，你可以对比看看！

现如今的市场上大多数薏米的祛湿功效其实没那么强，有些薏米只能吃饱。在中医看来：薏米的颗粒越小功效就越大，李时珍的《本草纲目》就有薏米的记载：薏米能健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。

薏米有美容养颜，美白祛湿