酱鸭舌的做法窍门 温州酱鸭的做法

酱鸭舌还没有可乐鸭舌好吃呢，具体方法如下。
鸭舌是温州特产，这个大家应该没有意见吧
我不知道外地的小伙伴吃不吃哈！但是真的很好吃，
先去市场买一斤鸭舌，现在的鸭舌比较贵，所以

酱鸭舌还没有可乐鸭舌好吃呢，具体方法如下。

鸭舌是温州特产，这个大家应该没有意见吧

我不知道外地的小伙伴吃不吃哈！
但是真的很好吃，

先去市场买一斤鸭舌，现在的鸭舌比较贵，所以成本比鸡翅高多了。

一斤鸭舌要100-130元，大概做3次吧！

市场买的鸭舌有很多的品牌
这个就看个人的喜好了，反正这里不推荐品牌的哈，以免有打广告的嫌疑，

拿到鸭舌以后，你可以洗，也可以不洗。

爱干净的还是要洗一下的吧，这里还是有点要注意一下，千万不要用水一直的冲洗，你只需要稍微洗一下就可以了，没那么多的讲究的。

拿出来以后就先把水弄干！

锅里倒食用油，不用太多，适量即可。

然后把鸭舌放进去翻炒一下。

然后倒入一罐可乐，全倒进去。

加入老抽2勺，食盐一小勺。

这里还是注意一点，一般上市场上买的鸭舌的话，都是有点盐分的，所以再你做的时候，盐尽量的少放，不然多的话，严重影响口感

这个时候放点鸡精或者味精就行，这里建议用味精，别扯什么味精有害什么的，都是网络喷子造的谣。

翻炒至最后收汁。

这样一盘美味的鸭舌就出炉啦！

夏天马上就到了，这个可乐鸭舌是非常适合的下酒菜了，一杯啤酒，一盘鸭舌，吃起来，真叫过瘾，幸福生活不过如此嘛

0、准备材料

鸭舌、大蒜、大葱、老姜、冰糖、生抽、老抽、料酒、白砂糖

1、大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。

煮锅中加入足量的水，放入陶洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后，将鸭舌捞出。装入盘中，用水反复搓洗干净。

将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后加入洗干净的鸭舌。一分钟后捞出滤水，撤掉鸭舌表面的硬壳，这样处理过的鸭舌就很干净了。

2、处理过的鸭舌加入生抽，料酒，白砂糖，盐，再加入葱段，姜片，大蒜，腌制一夜。

3、原则上应该将腌制好的鸭舌风干，可以在太阳下晾晒两天，也可以放在阴凉的通风处阴干，也可以用烤箱。

4、将烤箱转至发酵档，开启热风循环，在烤箱门上插一根筷子，留出缝隙让水气更好的挥散出来。

5、烘烤约40分钟，鸭舌明显缩水，表面干燥，取出备用。

6、中火加热锅中的油到六成热，下入葱间断煸香，放入风干的鸭舌，加入冰糖、老抽、料酒、足量水，大水烧开，调小火焖煮约二十分钟，即可出锅。