三文鱼是我们常见的海鲜，那吃它有什么营养价值，吃的时候要注意什么呢？下面，让营养师小糖娓娓道来。


三文鱼的营养功效1.保护心血管：三文鱼富含ω-3不饱和脂肪酸，能够防止血液凝

三文鱼是我们常见的海鲜，那吃它有什么营养价值，吃的时候要注意什么呢？下面，让营养师小糖娓娓道来。

三文鱼的营养功效

1.保护心血管：三文鱼富含ω-3不饱和脂肪酸，能够防止血液凝结、减少血管收缩、降低甘油三酯等，有益于维护心血管健康。

2.健脑益智：三文鱼中富含的DHA、维生素D有助于改善记忆力，降低脑疾病的发生风险。

3.消炎作用：三文鱼中的ω-3不饱和脂肪酸、维生素D、硒等营养元素，均能起到抗击炎症的作用。

4.保护视力：ω-3不饱和脂肪酸已被证明能够提高视力，还能预防和改善眼部疾病，如视网膜黄斑病变、慢性干眼症等。

5.护肤强发：ω-3不饱和脂肪酸能使得皮肤更加饱满水润，三文鱼中丰富的蛋白质也有益于头发的生长，防止脱发和促进头发再生。

三文鱼的食用禁忌

适宜者：心血管疾病、贫血、感冒病人、营养不良者。

不宜者：过敏反应体质、痛风、孕妇。

需注意，质量不合格的三文鱼有寄生虫和重金属超标的风险。在挑选三文鱼的时候，要注意观察鱼鳞是否完整，是否透亮有光泽。还可用手指轻轻地按压三文鱼，如果按下去不能立即复原，则证明不新鲜。为了避免病菌寄生虫风险，三文鱼最好别吃生的，可做成八成熟，这样既保存了鲜嫩口感，也可祛除鱼腥味。

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我虽有本草纲目鱼虾科的书,只知道有毒,但没细看过,因为我是北方人不吃鱼,也不必要看它