愉快的周末从美食开始 周末从一顿美好的早餐开始

改革开放前我国居民的消费方式主要是供给制。消费什么，消费多少都受国家计划的控制。由于商品短缺许多生活必需品，日用工业品都凭票供应，吃粮要粮票，买油要油票。就连日常的肥皂

改革开放前我国居民的消费方式主要是供给制。消费什么，消费多少都受国家计划的控制。由于商品短缺许多生活必需品，日用工业品都凭票供应，吃粮要粮票，买油要油票。就连日常的肥皂，牙膏都要票。可以说一个人从出生到死亡都离不开票证相伴。凭出生证可以买到奶锅，凭死亡通知单可以买到为亡者送行的黑纱……，甚至连外国驻京的专家、记者、常驻外宾及其家属都要凭专门的商品购买证买东西。各种各样的票证织起了一张无形的巨网，网住几乎所有人的生活。

那时我生活在北京。那时的北京是全国人民支援的首都，因而市场上的物质供应比起其他省市要丰富。市民每月凭副食本可以买到一定量的肉和蛋，每人每月还可以买到一两麻酱和半斤白糖。春节期间每人凭本还有三两葵花子和半斤花生。粮食是按照15%的粗粮，15%的大米和70%的白面供给的。当时我们一家4口人（父亲除外）每月口粮是120斤，按比例每月的大米只有18斤，这些还不够母亲一人食用（母亲是南方人，不喜吃面食）。因此，我们姐弟三人一年到头很少能吃上几饨米饭。记得在1978年腊月二十五日那天是母亲40岁的生日，为了给母亲过生日，那天我利用补休的时间早早到菜市场采购，几乎跑遍了整个北京城才买到了二斤柿子椒，二斤蒜苗，一个茄子，三斤带鱼（限量买的）和一大块排骨。晚上当一家人围坐在歺桌前准备吃饭时，弟弟们看到桌上那丰盛的菜肴和大米饭时，都瞪大了眼晴惊喜的问我：姐，今天是什么日子？还没过年怎么有这么多的菜，还有米饭吃？我说：“今天是妈的生曰，我们是沾了妈的光”。我大弟一边夹菜一边说，“我可是好长时间没吃过这么多的好菜了，我不客气了”。小弟说：“每天在家不是吃炒白菜，就是馏白菜，再不就是炖白菜或是拌白菜，还有什么白菜包子，白菜饺子

吃的我都快成白菜帮子了，要是我们每天都能吃上青菜炒肉该多好啊"。弟弟们的要求并不高，但在当时却很难实现。

改革开放40年来，我们国家的发展飞速。如今的市场不仅物品丰富，那些票啊，证啊都成为了历史。过上了幸福生活的人们不仅顿顿有青菜，歺歺有鱼肉，而且大米白面畅开了让你选。现在吃腻了鸡鸭鱼肉的人们又在开始寻找粗粮野菜，寻求返朴归真了。过去人们不愿吃的玉米面，玉米碴，高梁米，红薯叶，南瓜秧，辣椒叶，苋菜，荠菜，灰灰菜等如今又成为佳肴重新被请上歺桌。这不吃惯了鸡鸭鱼肉的儿子前两天又向我提出抗议，说整天吃鸡鸭鱼肉没意思，想喝玉米碴粥了。明天是周末，我已想好，就熬玉米碴粥，蒸红薯和煮玉米给家人吃。网友们你们说我这主意好吗？

准备了几个家常菜：墨鱼、排骨、香肠、鲳鱼、老公在外地上班，大儿子初中住校，星期五回家、平时就我和小儿子在家、所以每次大儿子回家，我都要做几个他爱吃的菜，虽然学校的伙食也不错，但是妈妈的味道忘不了