萝卜红烧肉怎么做好吃窍门 白萝卜红烧肉的做法窍门

大家好，我是心向天歌.今天很高兴来回答“萝卜红烧肉怎么做？”这个问题。
萝卜红烧肉这道菜，是传统的民间做法之一。基本上都会做，但要做得好吃，要掌握好三个关键技巧，才能真正的美

大家好，我是心向天歌.今天很高兴来回答“萝卜红烧肉怎么做？”这个问题。

萝卜红烧肉这道菜，是传统的民间做法之一。基本上都会做，但要做得好吃，要掌握好三个关键技巧，才能真正的美味。

材料：

1。 五花肉500克，切成一寸见方的块倒入锅中，加水漫过五花肉再加入适量姜片、三小勺黄酒.煮开后捞出备用。白萝卜750克。削皮，切成五花肉大小的块备用。

2 食用油1000克。

3 白糖100克。

4 葱适量切段、生姜一小块拍扁、桂皮少许、八角2个、花椒少许、香叶三片。

5 蚝油一汤勺、味精少许、鸡精少许、胡椒粉少许、五香粉少许、甜面酱一汤勺、黄酒二汤勺、生抽二汤勺、老抽适量。

制作

1 锅中加入100克食用油，凉油放入材料3。小火，用勺子底部慢慢一直搅拌，直到油冒泡.加入200克清水，烧开，关火。把切好的五花肉肉块放入，用铲子拌匀，捞出沥水。备用。

2 起锅放入材料2，油稍微冒烟后，小心放入沥水后的五花肉块炸至金黄色，浮至油面。捞出控油。备用。

3 锅留底油少许，加入材料4.爆香，把炸好的五花肉放入，倒入切好的白萝卜块，加入开水（刚好没过五花肉）。再加入材料5。

4 大火烧开，转小火焖至汤汁浓稠，用筷子能轻轻扎进去，便可关火火。等两分钟再出锅。

5 色、香、味如何？你们说了算。

6 如不好吃，别打我，端来我偿偿[偷笑][偷笑][偷笑]

萝卜红烧肉的做法：

材料：猪肉：500g 萝卜一根 盐：适量 油：适量 八角一个 桂皮一小块 香叶2片 啤酒1瓶 姜 蒜：适量 糖：适量

1、全部食材

2、肉切块，萝卜切滚刀块

3、锅中放冷水，放进猪肉，水开马上捞出用温水冲洗干净浮沫

4、锅热放适量油，放适量白糖小火炒至焦黄色

5、倒入肉快速炒匀，放全部调味料

6、倒入啤酒烧开转小火炖40分钟

7、放萝卜，放适量盐翻炒均匀，小火炖10分钟

8、大火收汁就可出锅了