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牛扒也就牛排随着人们对健康饮食要求的提高，越来越多的家庭喜欢吃牛排，但是市面上的加牛排也越来越多了，如何才能买的安全健康的牛排对人们是一个考验，今天我跟大家分享几个技巧

牛扒也就牛排随着人们对健康饮食要求的提高，越来越多的家庭喜欢吃牛排，但是市面上的加牛排也越来越多了，如何才能买的安全健康的牛排对人们是一个考验，今天我跟大家分享几个技巧吧，方便实用。

真牛排的分类是根据牛不同部位的肉做牛排细分的，也就是原肉原切的牛排，假牛排一般也是用牛肉，通过加工方法甚至有添加香料，压缩塑形的牛排，在成本上比较低。

鉴别牛排与鉴别一般食物差不多都是从价格、外观卖相、口感品质这三方面鉴别，下面一一与大家分享。

1、价格

一般一块100克的牛排按照目前的市场价格都是在65元左右，低于这个价格的一般都不是正宗牛排，应该是二次加工也就是假牛排，但一般也都是牛肉做的。

2、看包装配料表

一般包装中标有谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、食用胶或卡拉胶等食用胶或者添加剂，这样的牛排也都是用碎肉拼成的，不是原切牛排。

3、看外观

一般假牛排都是用碎肉压制拼凑加工成的圆饼，甚至非常有规则因为会使用模具塑形，没有真牛排的肉纹理，甚至加工过程中一丁点肥肉都没有，这样的牛排必定是假的，真牛排为了保证口感以及原切完整度是没有办法做到一点肥肉没有的。

以上的方便希望能帮到你鉴别牛排。

首先你要看品牌，然后再看一下它的那个成分，再看一下之前的网友购物的经验。