长寿面寓意长命百岁，年年长久。

吃长寿面，这就要从面条的起源说起，面条起源于中国汉代，那个时候应该叫“汤饼”，因为最初所有的面食都称之为饼。魏晋南北朝时称之为“水引饼”，唐

长寿面寓意长命百岁，年年长久。

吃长寿面，这就要从面条的起源说起，面条起源于中国汉代，那个时候应该叫“汤饼”，因为最初所有的面食都称之为饼。魏晋南北朝时称之为“水引饼”，唐代又有了“冷淘”（过凉水的面），到了宋代才被正式称之为面条。

关于为什么过生日要吃长寿面？则有多种说法：

1.古代有一种习俗为“汤饼会”，指婴儿出生满月时，主人请客人宴席答谢时必有一道“汤饼”，因此被称为“汤饼会”，是为纪念孩童出生之喜的。后来逐渐演变为过生日吃面条，是一种对长寿的预祝。

2.汉武帝与众大臣闲聊关于长寿的问题，一人说"人中长一寸，可活一百岁"。东方朔笑道："怪不得彭祖骨瘦如柴，脸长就长寿，人瘦脸就长，可知彭祖一定是瘦子了。人中长一寸，可活一百岁，彭祖活了八百岁，他的人中想必有八寸之长了。”后来此事传入民间，就由“脸长人瘦”变成“面长人寿”了。由此演绎出过生日吃长寿面的习俗

3.相传武媚娘在被选入宫之前，她生日那天，天气炎热，便发现一种用冷水淘洗一遍煮熟的面条，柔软可口，非常好吃，称之为“冷淘”。后来，每逢她的寿辰，都要吃一次。最终传入民间，成为过生日，吃面条的习俗。

综上所述，过生日吃长寿面，既是因为面条是我们的传统美食，又是因为吃长寿面寄托着我们对未来的美好愿望。

寓意长寿