广西切粉怎么煮好吃 广西切粉的做法

柳州切粉新鲜的可以直接炒，干的切粉冷水泡软备用！至于怎么炒好吃，根据自己的口味而定了！不吃辣，可以像广东炒河粉那样制作！吃辣的话，可以参照我们湖南这边炒粉制作，具体步骤如下:
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柳州切粉新鲜的可以直接炒，干的切粉冷水泡软备用！至于怎么炒好吃，根据自己的口味而定了！不吃辣，可以像广东炒河粉那样制作！吃辣的话，可以参照我们湖南这边炒粉制作，具体步骤如下:

准备食材:切粉，肉丝，小白菜（其他蔬菜也可以），剁辣椒，姜丝，蒜末，豆瓣酱，葱段！

首先，将肉丝加入少许料酒，胡椒粉，少许生粉拌匀，腌制备用！

热锅烧油，油热后，改小火（整个过程都用小火），下入姜丝蒜末爆香，倒入肉丝翻炒，倒入剁辣椒，豆瓣酱翻炒，炒出红油，下入小白菜翻炒至断生，放入切粉，颠锅（千万别用锅铲翻炒，容易将切粉翻断）或者用筷子慢慢拌匀。当切粉与小白菜及肉丝完全拌匀后，开始调味，加入鸡精，胡椒粉，老抽上色，生抽及盐适量（开始放了豆瓣酱，豆瓣酱很咸的，放盐和生抽前可以试下切粉的味道，有盐味就不要放盐和生抽了），调料放好后，下入葱段改大火翻炒几下就可以出锅了！

这样炒出来的切粉，色泽红亮，不易断，香辣可口，肉丝嫩滑，跟着上面方法，试着做一做吧，保证好吃到不行！

最后祝大家身体健康！万事如意！阖家幸福！

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