如何调配蛋挞液 蛋挞皮蛋挞液怎么做蛋挞

你好，我是糖豆妈妈爱美食，很开心可以回答你这个问题。
作为一个美食爱好者，甜品是生活中不可缺少的一部分。而蛋挞，简单又美味，自然成了我下午茶桌上的宠儿。下面就来分享一下我

你好，我是糖豆妈妈爱美食，很开心可以回答你这个问题。

作为一个美食爱好者，甜品是生活中不可缺少的一部分。而蛋挞，简单又美味，自然成了我下午茶桌上的宠儿。下面就来分享一下我的做法吧。

我们需要的食材有：两盒牛奶；适量糖；两个鸡蛋；蛋挞皮一盒。

首先取一个干净的盆子，打入两个鸡蛋，加入适量白糖，这个适量是没有具体标准的。喜欢甜的多放点，不喜欢甜就少放点。用打蛋器先把鸡蛋和糖打匀，然后倒牛奶。我根据自家烤箱，一格可以12个，我一般是选择180毫升装的牛奶，倒一盒半的样子刚合适。然后打匀。打匀以为我们给这个蛋液过筛三次，这样做的目的是为了口感更细腻，后面烤的时候外观也更光滑好看一些。打好的蛋液就留着备用。

现在准备挞皮12个，我是在某宝上买的。不嫌麻烦的可以自己做也行的。烤箱上下火调至220，预热10分钟。挞皮里可以放入葡萄干，蔓越莓干，我还喜欢放蓝莓。新鲜蓝莓放里面会有爆浆的感觉，特别好吃。依次倒入蛋液，烤箱预热完放进去烤二十分钟就可以了。

温馨提示一下，大家在烤制过程中要多观察一下。因为每家的烤箱不同，火的力度也不同。所以多观察，切勿烤糊了，或者没烤到位。挞液里面还可以放点炼乳，那样口感更浓郁。

好了我已经留口水了。喜欢的朋友们快做起来给自己解解馋吧！

将幼砂糖和纯牛奶搅拌均匀（幼砂糖要搅化，可以用电磁炉小火加热，不要加热太久）然后加入全蛋液和蛋黄搅拌均匀，最后加入淡奶油搅匀，全部拌匀后用过滤筛过滤一下，烤出来口感更加细腻柔嫩。