谢邀，很高兴回答这个问题，我也是各种蛋糕的忠实粉丝，奈何自己是易胖体质，但是自从做起了烘焙，发现好吃又低脂的蛋糕好多好多！基本运用的是超简单的水浴法，不用一滴油哦。
喜欢很多

谢邀，很高兴回答这个问题，我也是各种蛋糕的忠实粉丝，奈何自己是易胖体质，但是自从做起了烘焙，发现好吃又低脂的蛋糕好多好多！基本运用的是超简单的水浴法，不用一滴油哦。

喜欢很多蛋糕口味，却担心摄入过多脂肪,不敢多吃?

宝贝们，记笔记啦！

比如:低脂红枣蛋糕，低脂云朵蛋糕，无油酸奶蛋糕，低脂豆乳蛋糕卷等等

那么我就推荐一款我最爱的好吃低脂的蛋糕吧

铛铛铛 就是无油酸奶蛋糕

这款酸奶蛋糕采用水浴法烘烤,酸甜可口、入口绵柔。有着乳酪蛋糕的口感，更加健康无负担。

食材如下:

鸡蛋4个，酸奶125克，细砂糖35克，低筋面粉25克，玉米淀粉15克，白醋或者柠檬汁几滴

1、分离蛋黄和蛋清，蛋清要在无水无油的碗中，不然不容易打发哦！

2、蛋黄加入酸奶、低筋面粉和玉米淀粉拿打蛋器混合均匀，搅拌至无颗粒的面糊。

3、蛋白加入白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器打至硬性发泡。

4. 蛋白霜取三分之一放入蛋黄糊中，翻拌均匀。混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。

5. 水浴法烘烤来了哦，把面糊倒入模具中，烤盘上加上水，放入下层烘烤。150度烤40分钟。

我们无油酸奶蛋糕就做好了！

温馨小贴士:

1、面粉过筛加入蛋黄中，这样面糊会更加细腻

2、烘焙时间结束后不要拿出来，关上烤箱，冷却后再拿出来，蛋糕组织会更柔软细腻

3、水浴法最好用固定模具，没有的话用活底模具可以加几层锡纸，不然容易进水

4、本次用的是6寸模具的量

大家有不懂的可以评论下方留言，欢迎大家关注我，有更多烘焙知识给大家分享

水果蛋糕热量低一些。蛋糕属于高热量食物，特别是巧克力蛋糕，脂肪含量比较客观。

1、奶油蛋糕：378大卡/100克；碳水化合物56.50克，脂肪13.9克。

2、水果蛋糕：347大卡/100克；碳水化合物61.60克，脂肪9.10克。

3、巧克力蛋糕：437大卡/100克；碳水化合物40.20克，脂肪30.40克。

蛋糕的热量是米饭的3倍以上，一小块奶油蛋糕就有将近400大卡热量，吃3-4块就相当于一整天所需的总热量了，因此，吃蛋糕是会长胖的。

扩展资料

食用注意：

1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。

2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。

3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。