每一味中药背后，都有一个美丽传说——跟药学博士从百草故事学习百草功效。
正好早上吃了一个韭菜盒子，味道超香，看到被邀请的这个问题，就想先从韭菜的传说故事讲韭菜功效谈起—

每一味中药背后，都有一个美丽传说——跟药学博士从百草故事学习百草功效。

正好早上吃了一个韭菜盒子，味道超香，看到被邀请的这个问题，就想先从韭菜的传说故事讲韭菜功效谈起——

韭菜——成就刘秀帝王霸业的传说

在民间，相传西汉末年，王莽杀了西汉皇帝汉平帝，篡夺了王位。

汉平帝有一个儿子，叫刘秀，时年16岁。

王莽为巩固政权，决心杀了刘秀，斩草除根。

情急之下，有忠臣协助，匆忙逃离京城长安，风寒急迫，辗转反侧，到了安徽亳州一带，隐姓埋名，卧薪尝胆，求贤纳士，积蓄力量，以图东山再起，讨伐王莽，恢复汉朝帝制。

后来的一次大战，刘秀兵败，官兵死逃大半。

逃亡中的刘秀，策马狂奔，慌不择路，一天一夜，到了一处村寨。

刘秀饥渴难耐，寸步难行，便到一处茅屋，抠门讨食讨水。

茅屋主人夏老汉，开门相迎，见刘秀尽管劳累不堪，但银盔银甲，相貌堂堂，绝非常人，连忙把刘秀迎进家中。

可夏老汉，除了能给碗热水喝，家境贫寒，并无饭菜招待。

夏老汉让刘秀在家中稍事休息，自己到茅屋不远处的野外割些野菜，拿回家中烹调给刘秀吃。

刘秀饥不择食，吃了整整三大碗，完后才问夏老汉：“老伯，你让我吃得这么好吃的东西，这是什么呀？”

夏老汉答：“哎，就是在外面割的野菜，我也不知道叫啥名字。”

刘秀随口说道：“没名字啊，那今天你用它救了我的性命，就叫他‘救菜’吧。”

说完，刘秀问了夏老汉名字，说感谢夏老汉对他的救命之恩，日后必有重谢。

后来，刘秀称帝。

一日，闲庭信步间，突然想起来夏老汉做的那三碗用“救菜”做的救命野菜饭，回想往事，不禁感慨万千。就命人前去亳州找夏老汉，并让他带些救菜来，重新品尝。

御厨依言烹调，刘秀觉得救菜的味道不减当年，就封夏老汉为百户，赏地千亩，专门种植救菜，供奉皇宫。

后来经宫中的御医研究，发现这个救菜还有清热、解毒、滋阴、壮阳、增进食欲等多种功效。

刘秀听到他发现的这个救菜还有这么多功效，颇为欣喜，更加喜欢，但觉得这个救字，听起来不太合适，又觉得救菜属于草本植物，就专门给这个植物造了个字“韮”字，命名为“韮菜”。

再后来，韮菜的“韮”字被后人简化为“韭”，就成了“韭菜”，一直延续至今。

从上面的故事中，我们知道韭菜具有清热、解毒、滋阴、壮阳、增进食欲等多种效用。

到底有无道理呢？

那韭菜的种子韭菜籽有什么功效呢？

韭菜壮阳：就当是个美丽的传说

韭菜，就是我们国家土生土长的一种蔬菜，这种带有特别的辛辣滋味的百合科植物，之所以被人们这么喜欢，不单是因为它容易种植、越割越多的特点，获得了“懒人菜”的称号。更是坊间传言韭菜有壮阳的作用，且一传十、十传百，慢慢地还真被人接受了。

那韭菜到底有无壮阳的作用呢？

一种支持韭菜具有壮阳作用的说法是韭菜独特的味道。

现在已经知道，是韭菜含有的含硫化合物使其具有辛辣的独特味道，且已经证明包括二甲基二硫醚、丙烯基二硫醚等二十多种。

但是，令人遗憾的是，到目前为止，没有发现其中的任何一种可以作用我们的生殖系统。

另一种支持韭菜具有壮阳效用的是其含有的锌，有锌一说是目前支持“韭菜壮阳论”最为有力的“科学”依据。不过现在已经证实韭菜中含有的锌，量极其地少，每100克的韭菜含有的锌仅为0.43毫克作用，远不及同重量生蚝含有的71毫克的锌，也不及同重量的香菇含有的8.6毫克的锌。

也就是说，如果韭菜中含有的锌，能够起到壮阳作用的话，那你吃大大的一盘韭菜，倒不如简单吃两枚香菇，来得更多。

那韭菜壮阳之说，中医古籍善本里有无依据呢？

在《本草纲目》里，韭菜的功效是“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽，补肝及命门，治小便频数，遗尿。”尽管说韭菜籽可以治疗小便频数、遗尿这些泌尿系统的疾病，但对壮阳似乎距离挺远。

另外，在《本草拾遗》里，对于韭菜功用的记载是：“温中，下气，调和脏腑，令人能食，益阳”。似乎“益阳”能和壮阳扯点边，但是这里的阳指的是阴阳的阳，和人们常说的壮阳之男性功能太过于牵强。

那么，看到这里，说韭菜或韭菜籽能壮阳之说，就只当是个美丽的传说吧。

那韭菜籽或韭菜子泡水，究竟有啥功效呢？

韭菜籽泡水的功效

韭菜籽，就是百合科植物韭菜的干燥成熟种子，黑色，与秋季的时候韭菜果实成熟采收，晒干后搓出种子，除去杂质后即为韭菜籽。

作为中药，韭菜籽，性味辛、甘、温，归肝、肾经，具有温补肝肾、壮阳固精的作用。（这部分内容，来源于《中国药典》）。

韭菜籽的用法可单用，也可与其他中药如菟丝子、淫羊藿、肉松蓉、锁阳等配伍使用。

韭菜籽单味用的方法——

1.可直接食用：直接食用，有韭菜的香气，但比韭菜味道略微平淡一点。直接食用，适用于对韭菜味道抗拒的人，有保留了韭菜籽的成分和作用。

2.开水冲服（泡水）：韭菜籽也可以用开水冲服或泡水食用，一次可一勺，一天两次。其用法，是先用温水泡散开，然后，再加入开水。

3.混合饮料：有的人可能不适应韭菜籽的味道，那泡水的时候可以加些蜂蜜、牛奶、豆浆等调和口感。

4.韭菜籽泡酒：本草中有记载，韭菜籽半斤，炒黄后磨成粉，用黄酒送服，说对男子功能有改善。而把韭菜籽放入白酒中密封泡制七天后，可一日一小杯，可暖胃健脾，温补肾阳。

需要注意的是，因为韭菜籽有温阳的作用，所以出于感冒发烧、处于炎症、腹泻的人建议不要吃。

但愿以上答案对你有帮助。

最后再次感谢题主邀请回答。

民以食为天，食物对于人类来说是非常重要的。食物中含有各种营养物质，比如，蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素，膳食纤维，植化素等等，我们摄入食物吸收这些营养物质，才会有能量的产生，有对组织的更新和修复。所以无论什么食物对人体有什么好处都要从这种食材含有的营养物质去探讨，而不是站在偏方秘方的角度思考问题。韭菜是一种非常常见的食材，而韭菜籽平时并不多见，其实它含有非常丰富的营养物质，比如，粗蛋白，维生素B，生物碱类、核苷类、甾体皂苷、挥发油类、不饱和脂肪酸类，膳食纤维，钙铁锌等多种有效成分。韭菜籽可以促进血液循环，提高免疫力，增强食欲，促进胃肠的消化，缓解便秘增强肠道功能，韭菜籽也可以提高肾脏功能。所以经常韭菜籽熬水或者泡水对身体是有一定好处的。但是任何问题都需要一个系统的分析，然后再用一些针对性的方法，这样可以达到更好的效果。所以大家也不要盲目地使用。

韭菜籽