我家一开始吃笋壳鱼,菜场的价格是100多元一条。那时怀揣着猎奇心理,和瘪瘪的荷包,笋壳鱼真的是只有逢年过节才会上餐桌的菜。
那时候,我感觉吃笋壳鱼,还挺高级的。
每次遇到第一
我家一开始吃笋壳鱼,菜场的价格是100多元一条。那时怀揣着猎奇心理,和瘪瘪的荷包,笋壳鱼真的是只有逢年过节才会上餐桌的菜。
那时候,我感觉吃笋壳鱼,还挺高级的。
每次遇到第一次吃的亲友,我介绍了品种之后,还会内心虚荣,得瑟一番。
后来,不知是不是因为养殖户增多,以至产量大增,菜场里价格慢慢地几乎就下降了一半。而我对笋壳鱼的感觉却也下降了。
第一,因为新闻爆出过有些养殖户,为了高产,用避孕药等激素饲料饲养鱼类。所以,连带的,我相信这个亲民的价格背后,一定也会有什么上不了台面的原因。
第二,笋壳鱼这一年多来不上我家餐桌还有一个原因是:大猪队友迷上了“三文鱼刺身”,以前要跑到很远的大卖场,生鲜市场,才能买到新鲜的“三文鱼刺身”,实在不方便常吃。但现在,家附近的三个菜场,都能买到了。而小猪队友迷上了“酱爆蛤蜊”,每次让她点菜,必有这款。
第三,从肉质的鲜嫩度来说,笋壳鱼和桂鱼相差不大,价格却差一半。因此,菜场里的水产老板那里,笋壳鱼的供货量也不稳定,经常无货。
因此,对于一个“买汏烧”无比追求性价比的家庭主妇来说:新鲜期过去后,就不买笋壳鱼了。
当然,这是我作为一个“资深消费者”、“资深吃货”、虚荣的中年老阿姨的看法。
另外,从商业角度来看,我想养殖户要想让笋壳鱼要市场价格亲民,就必须多产,而多产必然需要一些非常手段。但是,一旦使用了非常手段,那么价格再亲民,最终也会失去客户。
就像之前的“多宝鱼”,曾经有一段时间,我家每周都要吃一次多宝鱼。出去聚餐,也喜欢点多宝鱼。结果后来负面新闻一曝光,我家就和“多宝鱼”说bye-bye,彻底划清界限了。
但是,如果养殖户是用正当途径,良心养殖,加上水质、环境等因素影响产量,笋壳鱼的价格肯定要高到让普通的主妇“下不去手”。
因此,如果养殖户无法解决上述问题,那就不要赌明天的前景了。
只要好吃前景应该不错。